文／郎英

追韓劇時，經常看到劇中吃拌飯的畫面，大碗公裡盛滿白飯，倒入各式泡菜小菜，拿起長柄湯匙使勁攪拌，然後大口大口送進嘴裡，吃得很是津津有味，一臉幸福滿足模樣。

剛開始，對這種大雜燴吃法不太能接受，飯菜不是應該分開且一菜一碟嗎？全部混在一起，哪吃得出來什麼是什麼呀。可是，自從和孩子體驗過「石鍋拌飯」後，我的想法和習慣全改觀了。

台中教育大學校本區前，有家溫馨韓食小館，因近學校又經濟實惠，時常高朋滿座，不只學生族群愛來，連鄰近住家或像我這樣慕名前來的客人很多。一向不喜蔬食的兒子，來到這兒變了個性，紅白蘿蔔、海帶、青椒、小黃瓜和煎蛋切成絲狀，呈放射狀鋪排整鍋的什錦五色拌飯霸氣上桌。他像男主角一樣帥氣拌飯，接著張開大口，大快朵頤品賞美食的模樣，真是讓我大開眼界，嘖嘖稱奇。

在家仿作料理，雖然少了石鍋熱壓而出的焦黃鍋巴，但小菜配色用心鋪盤，加些孩子愛吃的鹹雞蛋和南瓜子，亦深獲孩子喜愛。頗感欣慰，從嘗鮮試吃到潛心試作，創發不少拌飯款式，從此，我也愛上拌飯。

有陣子，看到市場販售蘋婆果實和秋葵，腦中馬上浮現一幅花草美麗圖相，二話不說，擠進人群挑滿一袋。

回家後，先將蘋婆加水加鹽蒸熟，去殼挖出黃色果仁，秋葵和香菇涮熟切段切絲備用，再從電鍋取白飯裝盤鋪底，蘋婆果排成圈花瓣，花心是辣拌土豆，香菇絲如花絲般伸展，秋葵如小蜜蜂穿梭其間，點點芝麻和椒粒是花粉飛溢，實乃僅此一家絕無分號的私房「美」食哩。

有時，女兒胃疾不適，因此我常看健康資訊報導，多吃南瓜和高麗菜有助於舒緩胃腸不適。

茉莉花性甘溫，素有「保胃花茶」美稱，還能穩定情緒讓心情舒暢，因此便以茉莉花茶代替米水煮飯；將高麗菜撕片、南瓜切塊、山藥滾刀和秋葵切段，放入白飯同煮。

當有點黏稠又會牽絲的茉莉南瓜拌飯上桌時，金燦燦色澤亮眼，讓女兒胃痛引發的抑鬱情緒得以開朗，視覺效果已先成功治癒一半。

挖起一大瓢黃金飯，叮囑孩子細嚼慢嚥。「慢」食，顧胃也品味，有清香、有甜香還有軟綿綿暖嫩感，不一會兒，碗底朝空。生病時，除了休息，吃得下就好得快，「茉莉南瓜拌飯」功不可沒。當然，我也一同享用美食，有道是養生保健勝於病後治療！