文與圖／林政儀
今年盛夏的廈門是酷熱的，步出機場迎面而來的，是耀眼陽光。一日近午，與友人驅車來到廈門市博物館參觀，站在體育路的入口，望見偌大的館區，一時無所適從，待找到館區平面圖立牌，才得知廈門市博物館是由七個展館所組成的一大園區。

廈門市博物館從一九八三年開始籌設，舊址原位於鼓浪嶼板橋林家林鶴壽所建的八卦樓，直至一九八八年正式開館；但開館後沒幾年，對於日益增加的展務，八卦樓實在不敷使用，為了提供更完備的展覽空間，二○○七年廈門市博物館正式遷至廈門文化藝術中心，成為一座廈門地方綜合性博物館。館區內坐落廈門博物館主館、鄭成功紀念館、廈門經濟特區紀念館、廈門市文化遺產保護中心、思明破獄鬥爭陳列館、陳化成紀念館、陳勝元故居，共七個展館。

廈門博物館主館中的德化瓷常設展，是我與友人企盼已久的展覽，驅使我一探究竟。

「德化瓷」之名，起因於德化瓷燒造的窯口，位於今福建省泉州市德化縣而得名。德化瓷的燒造始於宋，盛於元、明，而衰於清；據元代《安平誌》記載：「白瓷出德化，元時上供。」另外，元代義大利著名旅遊家馬可波羅的名著《馬可波羅遊記》中記有：「刺桐城（泉州）附近有一別城，名稱迪雲州（即德化），製造碗及瓷器，既多且美。」在宋、元之際，德化窯仍以生產碗、盒、瓶、爵、杯、洗等用器為大宗。

明代是德化瓷發展的鼎盛時期，深受歐洲國家的喜愛，法國人更推崇明代德化白瓷為「中國白（Blanc de Chine）」，這起因於德化白瓷的成品質地綿密，通體似玉剔透亮白。清嘉慶二十年（一八一五年）蘭浦著《景德鎮陶錄》出版，書中對德化窯記有：「自明燒造，本泉州府德化縣……稱白瓷，頗滋潤，但體極厚，間有薄者，惟佛像殊佳。」

明代晚期德化窯燒造技術已達巔峰，名家輩出，尤以嘉靖、萬曆年間德化瓷大師「何朝宗」最為著名，其所塑造佛像形神具備，表情自然，服飾線條細緻，姿態柔美，被譽為絕品，為後世所推崇，在清乾隆時的《泉州府誌》載有何朝宗的一段記述：「何朝宗，不知何許人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，為僧迦大士，天下共寶之。」德化白瓷的如脂似玉、溫潤細緻、不施彩飾，從德化佛造像上直觀，令人有實性真如之感。

在現今廈門博物館常設展廳中的德化瓷作品，主要是以明、清兩朝的館藏為主，各式作品種類繁多，其中清代德化瓷名家「博及漁人」所作〈觀音大士坐像〉（如圖）法相莊嚴，甚是倍受關注，雖然博及漁人造像表現與明代何朝宗所作的唯美風格迥異，但高雅的格調卻體現了清代的審美觀及時代風貌。

近年，德化瓷因揚名中外考古學界的「南海一號」而倍受關注，「南海一號」為一九八七年發現於廣東省陽江市南海海域的宋代沉船，當年由於經費不足而未進行全面打撈，直至二○○七年五月八日打撈計畫才被啟動，隨著考古人員的逐層清理，「南海一號」才慢慢揭開沉封已久的歷史原貌。

二○一五年，「南海一號」上清理出總數超過六萬件的南宋瓷器，其中德化瓷數量約占二成到三成，且器形繁多，由此可見，德化瓷器在古代海上貿易占有重要的地位，也印證宋元時期德化瓷器隨著當時「東方第一大港──刺桐港（泉州港）」的興起而出口至海外。

歷年來世界各海域古代沉船的考古，有不少德化瓷的蹤跡。尤其韓國「新安沉船」從一九七五年至今，已逾四十年，今年七月二十六日至九月四日南韓國立中央博物館特展「從新安沉船尋見的寶物」，亦可見德化瓷的身影。韓國「新安沉船」的紀念展與遠在福建的廈門博物館中的德化瓷常設展，在此時遙相呼應，更完整了一部從宋元至明清的德化瓷輝煌史。