文與圖／韓美慧

對有些東西，其實不需要太制式的，像我喜歡紅豆鍋餅，可是老覺得自己紅豆做得不夠地道，因此只是嘴巴說說，沒付諸行動過。

有次朋友來拜訪，說她喜歡榛果巧克力醬，我說：「我也喜歡！」三個女人喳喳呼呼說出怎麼吃，大家你一句我一句的，我腦筋突然一動，於是榛果巧克力薄餅就出現在我的下午茶點中。

大人小孩都很喜歡，沒有人可以抵擋的魅力，中西合璧的口感挺不賴的，而且方便料理，連小朋友都可以動手做，一點都不困難，就這樣這個巧克力薄餅便常出現在我家餐桌上。

材料：

中筋麵粉、水、榛果巧克力醬、糖粉、橄欖油

作法：

將中筋麵粉加水調合成適度的糊狀。

備一平底鍋，熱鍋加入少許橄欖油，放一大湯匙麵糊，以鍋鏟將麵糊鋪平；餅面愈薄做起來愈漂亮。

兩面煎熟之後，半側塗滿榛果巧克力醬，兩邊往中間摺好，最後在四分之一對折。

用刀子切塊裝盤，撒上糖粉便大功告成。

※配上一杯茶或是黑咖啡，下午茶的點心就這麼輕鬆完成。