文／韓美慧

家裡的女人們各個愛著玫瑰，這個在父親家鄉稱為「月季」的花，是父親深愛的。「玫瑰花」是媽媽最喜歡的花，但父親從未植過，反而是租我家房子的房客植於庭院中，那時我們常在玫瑰盛開時到隔壁賞花。

長大後媽媽告訴我們，父親不種它是因為玫瑰多刺，怕我們年幼還小碰到刺傷。父親那種東北爺們，就是有種霸氣的護著妻女，而老天似乎也眷顧著愛玫瑰的我們，讓房客的玫瑰供我們欣賞。

兩年多的疫情，讓全球的人減少隨意移動，春暖花開之際，我們也無法回父親家鄉賞玫瑰；但可以隨著味蕾來場旅行，一餐飯的時間、一塊甜品、或是一杯茶，皆可讓疫情下的生活多些儀式感，在家裡也可以來場異國浪漫旅，於是我把玫瑰帶進餐點中，跟著玫瑰一起旅行！



酥皮蘋果玫瑰捲

作 法

❶備好蜜蘋果片約1顆大小的量、起酥皮3片、蘋果醬適量、烤杯3個、橄欖油（刷烤杯用）。

❷起酥片放軟對半切，兩條用手壓實接黏起來呈長條狀。

❸酥皮上半部刷上一層蘋果醬，蘋果片整齊排上6片，露出半蘋果片。

❹酥皮下半部往上包裹，將酥皮捲成圓形。烤杯刷油玫瑰捲放入。

❺烤箱上下火180度預熱10分鐘，接著烤約30分鐘至40分鐘（每台烤箱溫度不同），出爐待涼，盛盤後撒上糖粉即完成。



蜜蘋紅茶

作 法

❶備好蜜蘋果片約11片、紅茶包、蘋果水、熱開水、玻璃杯。

❷如圖所示將蘋果片捲成玫瑰花樣，將茶包沖出味道，茶湯倒入玻璃杯，加入蘋果水，玫瑰花捲放入杯口上即完成。喝著蘋果玫瑰般紅茶，淡淡酸酸的，很有戀愛的滋味。



蜜蘋果片

作 法

❶備好蘋果1顆、水250ml、砂糖（可不加）、檸檬汁、肉桂粉。

❷蘋果洗淨切成薄片置入鍋中，倒入水與檸檬汁、砂糖，最後加入適量肉桂粉；以文火煮軟後，濾乾蘋果片，「蘋果水」備用。