文／陳曉蒨 繪圖／李夏綺

今年中秋佳節您吃了多少月餅呢？相信不管是什麼樣的口味，應該都很受大家的歡迎！常見的蛋黃酥、綠豆椪都是常見的經典口味！但是因為現代人飲食習慣不佳，導致蔬果攝取量不足，容易引發高血脂、高血糖及肥胖等問題。對此，我們當然要多留心「吃」的問題，控制不佳時，可能小小一顆蛋黃酥也會造成血脂或血糖的波動呢！

月餅吃多了應該要如何補救呢？在這兒要跟大家分享幾招高膳食纖維的攝取技巧，讓我們可以戰勝過多的熱量與體重喔！

技巧一：以全穀類替代精緻主食。如五穀雜糧或糙米飯、薏仁飯替代白米飯，根莖類像地瓜、芋頭、南瓜稀飯替代白稀飯，全麥吐司或饅頭替代白吐司及白饅頭等，或者不想吃飯時，來點玉米或地瓜當主食也不錯喔。

技巧二：以豆類替代肉類。豆、魚、肉、蛋類同屬高蛋白食物，也含有脂肪，尤其是動物性蛋白質的膽固醇，與飽和脂肪更是造成心血管疾病的危險因子，這類食物也缺乏膳食纖維。因此建議以豆類來替代，如黃豆、毛豆、黃豆製品等，都是理想的高蛋白來源。

技巧三：多吃完整蔬果而非蔬果汁。吃進去新鮮蔬果可以得到完整的營養素與膳食纖維，市售蔬果汁不僅將纖維都過濾掉了，還加進大量糖分，無形之間，不但多攝取了卡路里，還缺少了重要的營養，可以說是相當可惜呀！

以上高膳食纖維攝取技巧再搭配運動，希望可以快快幫大家甩油減重喔！