農曆七月是中元普渡祭祀的日子，許多人準備供品都盡量澎派豐盛，讓好兄弟好好享用一年一度的流水席。今年中元普渡讓人情緒複雜，一方面物價騰飛，讓許多準備祭祀供品的人大傷荷包，準備少了，好像對不起祖先和好兄弟；祭品準備多了，不是大吃大喝，就是擺放到過期浪費了。

中元有感念過往眾生的精神，一年一度普渡是表示大家不忘本；追思往者，更應關懷眾生。目前許多人正面臨，吃了一頓，還不知道下一餐在哪裡。如大家在祭祀或生活上節約一點，善用食物資源，就可以讓許多人分享食物。

如我們細心去檢視日常生活，就會發現商業社會浪費了許多食物資源。在市場運作下，浪費食物一大原因就是過度市場取向。許多農產品在採收時因為外型不夠大，不夠美，顏色不夠鮮艷，消費者可能不愛，市場價值不高，就被當垃圾丟棄或作堆肥。或者在市場為了讓蔬果看起來更誘人，往往過度剝除有蟲蛀枯黃的外葉，讓蔬果賣相更佳，易於銷售。

這些醜蔬果雖然色相不佳，但是營養和口味都不差，提供給需要的人足夠他們維生飽足。法國展開了醜蔬果搶救計畫，法國第三大的連鎖超市Intermarche特別針對「不上了檯面」的蔬菜水果推出「醜蔬菜水果計畫」。買下原本會被丟到垃圾桶裡的蔬菜水果，放到超市的架上，擺在「賣相佳」的蔬菜水果旁。提供處理過的「醜蔬果」免費試吃，「醜蔬果汁」免費試飲活動，讓人們相信其貌不揚的蔬菜水果，其實一樣好吃，並以七折的折扣鼓勵。這個巧思不但避免了食物的浪費，減少了農夫的生產負擔，也讓門市的銷售量成長了百分之二十四！

美國洛杉磯灣的收穫村莊，有義工專門幫小果園和家庭採收水果，並媒合農園將過多的農產品送給慈善機構。種植者為過剩的農產品找到出路，幫助他人，不造成浪費。另一方面，也讓慈善團體獲得新鮮的免費食物，去幫助需要的人。

台灣食物銀行的觀念正興起，許多城市和社區都設有食物銀行，讓人將多餘的食物捐到食物銀行，提供給有需要的人取用。如台北市中正區忠勤里南機場社區就設立「臻佶祥幸福食物銀行」，提供社區中低收入戶和獨居長者以點券交換食物或日用品。

如果農人、市場或超市能建立機制，將較低市場價值的醜蔬果捐給慈善機構或是提供給食物銀行；或是民眾將普渡祭祀多餘的食物捐給慈善機構或食物銀行；透過社區發送給中低收入者或是有需要者，讓中元不浪費，物盡其用。逝者普渡，生者感恩，這種惜物厚生的作法會更符合中元普渡的精神。