文/張映涵、杜晴惠

漥美澄：其實在《紀念日》裡，提到一九三五年出生的晶子小姐，她在書裡是教孕婦游泳的女孩，她會把所有的料理裝在保鮮盒，一起帶去游泳池。書中描寫很多料理的場景，大家可能覺得我很會做菜之類的，但都被騙了，就跟剛剛維中說的，我比較會吃，但不會做，我有時候看其他的小說，就會挑描寫飲食的部分，非常專心地讀。我看了一青妙的書描寫蘿蔔糕，我也非常想吃。

張維中：漥美澄對於自己小時候的飲食經驗，有哪些是覺得改變了自己的成長？

漥美澄：因為從小我家是做生意的，家族一起聚在餐桌旁吃飯的時間很少，可能就是小孩有空就先吃，大人忙完之後才吃。有時候我母親很忙，就站著隨便吃，所以，我現在就很喜歡跟朋友一起圍桌慢慢地吃，不要像以前站著吃，也沒有品嘗到食物的味道。小時候吃過的料理，其實是奶奶跟媽媽做過的，有一點像燴飯、燴麵，麵是先炸過，上面會放勾芡的料，會有醋的酸味，我也不知道這是哪一國的料理，但這是奶奶和媽媽一起創作出來的料理，在外面就沒有吃過這個味道。

張維中：我覺得剛剛談到這個部分很有意思，一青妙的家庭背景，吃飯時是很大陣仗，大家會聚在一起吃，漥美澄則完全相反，吃飯時因為大家都很忙，所以各自有時間各自吃，兩個人是非常極端的對照組。

另外談到小時候的飲食經驗，一青妙提到「蘿蔔糕」，漥美澄提到小時候吃到一種不知道是什麼料理，但是在外面吃不到的東西，我自己家裡也是這樣，比如說很簡單的東西，像用麵皮去做的一個烙餅，不是非常了不起，可是你就覺得那個東西，別人來做味道就會完全不同。比如我媽媽煮餃子時會一起做餃子湯，那個餃子湯其實是非常簡單的東西，只是加一些醬油、麻油或蔥，但我在東京時，怎麼做，味道都不對。

料理對我們的影響、家裡對我們的影響都很深的，我們會因為小時候吃過的一些東西，變成經驗，影響到我們長大以後。走遍世界各地，更會覺得：最正確的味道是什麼呢？其實就是從小在家庭奠定的。