【記者林汝娟新北報導】「我們的菜園長得跟別人不一樣，是『火山菜園』噢！」新北市瑞芳區吉慶國小為培養學生廚餘利用的觀念，在校園種植有機蔬菜，不僅與蟲兒分享美味蔬菜，更將收成後的蔬菜義賣，所得捐給創世基金會，讓生態教育與公益種子在學生心靈萌芽。

三年忠班的學生在校長胡銘浚及導師沈佳穎帶領下，小心翼翼把一顆顆菜苗種下，再把周圍的土壤壓緊實，讓菜苗順利生長。

「火山菜園」造型來自非洲樸門自然農法，當地人沒有錢買農藥和肥料，在堆高的土中放置空竹簍，將廚餘、剩菜和廢水倒入，利用重力下壓和醱酵的原理養地種菜。

胡銘浚日前邀請自然農法達人陳昌江至校園演講，三年忠班導師沈佳穎突發奇想，可從自己班級的學生開始，用實作認識有機、無毒蔬菜。沈佳穎說，菜園面積不大，收成蔬菜不多，有學生想到陳樹菊阿嬤的故事，經班上決議後，將蔬菜義賣，所得捐給創世基金會，藉此讓學生學習分享、付出。

菜園教案 跨3種領域

「你看，這是我們抓的菜蟲，已經變成蛹了，之後會變成紋白蝶喔！」三年忠班的學生回到教室，從抽屜裡拿出得意「寶貝」，嚷嚷「我們的菜很好吃，粉蝶的幼蟲都喜歡吃我們的菜噢！」

長期推動環境教育的吉慶國小，希望讓學生認識環境，產生認同感，進而保護生態。胡銘浚以紋白蝶為例，咸豐草為雜草，卻是紋白蝶成長的食物，當學生認識動植物間的生態關係，自然就會理解護生、保護環境的重要。

胡銘浚強調，環境教育要融入課程，班會決議將蔬菜義賣然後捐贈公益團體，就是社會領域課程的實踐：觀察菜蟲蛻變為紋白蝶則是自然領域的觀察；師生合作設計校園自然地圖也變成美術領域的一堂課。如此可促發學生學習動機，不會侷限於課本知識。

胡銘浚表示，雖然火山菜園有機蔬菜長得不漂亮，但友愛環境的種子，已透過孩子的行動，在心中發芽，這也是吉慶辦理環境教育最大的收穫。

未來三年忠班將成為種子班級，帶領全校一起將校園後門空地，打造成第二個火山菜園，擴大菜園的種植面積，用行動友善環境，推展公益。