文／陳曉蒨

市面上的餅乾琳瑯滿目，有的人喜歡吃甜口味，有的人喜歡鹹口味；有的人喜歡吃蘇打餅乾，有的人則非夾心餅乾不吃。超市或賣場內滿滿的層架，更容易讓愛吃餅乾的人失心瘋，每每光顧都買一堆帶回家。可是，我們總是在餅乾下肚之後產生許多罪惡感，怕變胖呀！而有血糖問題的人怕血糖高，血壓高的怕吃太鹹，血脂高的則怕吃太多飽和脂肪與反式脂肪。

最近又有國外的研究指出，若是經常餵食嬰幼兒如餅乾、脆穀片或麵包等鈉含量稍高的食物，可能讓孩童吸收鈉的比例偏高，而且長大後會偏好稍鹹或高鹽飲食。其實，無論是高糖、高鹽或高油都可能造成健康問題。國內研究統計也指出，都會區體重過重及肥胖兒童，其血壓、血糖、血脂異常比率幾乎為正常體重兒童的二倍。

為了預防或改善健康問題，今天要教大家學習看營養標示，可以免擔心又吃得安心喔！以後除了注意製造日期或保存期限外，也要會看營養標示，了解食品內容物有哪些成分，特別是過敏體質的人可以提早警覺。

在此介紹一個例子給大家參考~~品名：鹽味薯條。成分：馬鈴薯粉、玉米澱粉、大豆油、小麥粉、鹽、昆布萃取粉、糊精、砂糖、碳酸鈣、維生素。E我們要討論的包括鹽分，根據產品的鈉含量來換算，約是一點三公克鹽量，如果全部吃進去，就占了建議攝取量（五到八克）的五分之一。另外要注意，儘盡

量不要選購有飽和脂肪的產品，特別是有慢性疾病的患者。

最後要看的是熱量，不管是愛美或要健康的人，仔細瞧瞧，三百三十九大卡就約等於一點二碗的米飯（二百八十大卡／碗），所以不小心整包吃光光，想不

胖也難喔！希望今天的內容讓大家收穫滿滿！