端午節過後，有一群人的怒氣並未因節慶氣氛而消除，反而更加火冒三丈，甚至準備本周六到凱達格蘭大道抗議。他們是來自國內各地的雞農。因為農委會實施市場禁宰活雞政策，害雞農生計大受影響。

為了防治H7N9禽流感，農委會決定落實推了十多年都沒進展的市場禁宰活雞政策，全面改為電動屠宰場統一宰殺，再由雞販批到市場販賣。這項政策立意出發點是好的，達到了防疫需要；也讓市場中不再血水、雞毛、排泄物滿地，進而改善市場環境，提升市場整體清潔衛生。再怎麼看，都是一項應該得到人民肯定的進步措施。

唯因配套措施不足，各地電動屠宰場有限，自六月一日政策上路以來，問題叢生，雞農叫苦連天，甚至影響民眾採買雞肉的需求。據農委會統計，每日的雞隻需求量高達十五萬隻之多，加上年節增量，一年需求上億隻，遠超過目前電宰場的處理能量。

實施半個月以來，電宰場不足的窘境畢露，台南市雞農要半夜起來到電宰場排隊；台東有雞販要每天開車一百多公里，才能到市區的屠宰場殺雞，等他回到市場，客人早就跑光了。諸如此類電宰場處理能量不足的情況，天天在全國各地上演。

最離譜的是，就在端午節前夕，因市場需求量大，各地電宰場竟然出現「塞雞」奇觀！平常就捉襟見肘的屠宰能量，在端節時嚴重不足，有的電宰場的處理量由二萬隻爆衝到十一萬隻！結果雞販大排長龍，屠宰工人操到手軟，市場攤商仍無雞可賣。這真是台灣才會出現的奇「雞」。而雞隻即使能排進電宰場，宰殺品質也不理想。電宰場以機器處理雞隻，規格統一，稍大的雞隻會被機器宰殺得七零八落，斷腳、斷頭。這種雞的賣相差，不符消費者需要，雞販只能自認倒楣。

市場禁宰活雞政策並不是一個錯誤的政策，是現代消費社會應有的走向。只是政府又犯了和油電雙漲、證所稅的同樣錯誤，對的政策卻沒有必須的配套，以致滯礙難行，徒生困擾。在一開始，農委會就沒有好好宣導雞販支持政策，甚至喊難。顯示政府單位沒有全力推動、宣導政策的能力。之後，雞販反彈，認為電宰增加成本，台北市政府率先跳出來表示會給予補助，農委會才跟進，顯示中央單位根本不了解地方實情與需求，以致起步就踉蹌。

至於目前的屠宰能量不足問題，更是當務之急，農委會雖然宣稱全國有四十九處電宰場申請設立中，應可大幅抒解屠宰能量不足的窘境。這反證，禁宰活禽政策上路前，屠宰量的確是不足的。何況，農委會又說，申請設立不代表一定會動工，那麼接下來的中秋節及農曆春節等大節日，台灣又要上演待「雞」、塞「雞」、無「雞」大戲。

雞肉是國人主要肉品，一年有超過一億隻的需求，這是一項和民眾息息相關的必需食物。如今黑心食品滿天飛之際，若連雞肉也因政策失誤而供不應求，民眾怎會對政府有信心，會感動。