文／應鳳凰

它是一本關於吃的書，不但文學氣十足，且色、香、味俱全。既是清新引人的散文集，也像一本速寫蔬菜、水果、禽鳥的水墨畫冊，文章好讀，圖畫好看。一幅幅題了短詩的文人畫妙趣有韻味，單看那紅白翠綠的蔬果形貌，讓眼睛也能享用美食。

出身河南，自稱「北中原鄉下人」的作家馮傑，坐鎮家鄉「聽荷草堂」，骨子裡卻是能寫能畫，執雙管如飛的文藝高手。六月間端上桌的新書：《一個人的私家菜》，聯合文學出版，得到余光中、管管等詩人一致推薦讚賞。表面看它像是一本近年流行的「飲食文學」新書，一本關於食物與烹飪的散文集。因字裡行間飄出的無非吃食的味道，書中標題如：水烹雞蛋、掌握蒸菜四種方法、西瓜醬豆、無鹽以對、蔬菜的脾氣……。作者細心推敲文章題目，總希望各篇結構布局如做菜般截然分明，做法簡單還能各見其味。

但他並非寫國宴大餐，也無意教人精細烹調或供應菜單食譜。作者說他寫這些飲食文章，「懷揣素心和敬意」。寫的是家常食事，味蕾記憶，字裡行間除了瀰漫食物香味，鄉村吃食與烹煮，童言食語，文化世相，在在留下時代痕跡。例如短短兩行寫喝粥盛況，有聲有色極其傳神：

我的喝粥聲是「呼嚕呼嚕」地發響。八尺長的聲音貫穿一條胡同，貫穿一個漫長的童年。一個村子都是喝粥聲。

台灣話說「吃粥」，看來粥用喝的更符實情，也形塑另一種文化。本書另一特色是「文字配圖畫」，全書色彩鮮美，圖文都令人垂涎。既用優雅閒適散文寫鄉間生活，順便畫鮮蔬的千姿百態，怡人眼目也觸發味蕾。除了是一本小品文集，也是文人畫家拿毛筆速寫蔬果的冊頁，篇篇秀色可餐。無怪乎書名之外，還有個副標題：「說食畫」。三字巧妙地與「說實話」諧音，暗藏作者書寫風格，種種精心設計令人愛不釋手。?