文／蓮兒

曇花全花都可入藥，它性平味淡。曇花開花的周期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。而蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值。

白木耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心；在烹煮時，可熬煮久些，會讓白木耳的膠質和多醣體釋放出來。這道甜湯煮久一點會比較黏稠，可以媲美燕窩喔！

材料：

曇花2至3朵、白木耳適量、蓮子（用新鮮的，也可用乾燥的）適量、紅棗8顆、冰糖適量。

作法：

1.曇花洗淨去掉花蕊，用手撕開；白木耳、蓮子、紅棗泡軟備用。

2.取一鍋水放入蓮子、紅棗煮滾10分鐘後，放入白木耳，再放曇花下去熬煮。

3.煮到你想要的濃淡程度，最後放冰糖即可食用。



貼心叮嚀：

如果沒有新鮮的曇花，可以到青草店或中藥店尋問乾燥的曇花亦可。