葡萄糖胺是大家耳熟能詳的營養素，用來「顧關節」的。葡萄糖胺是軟骨當中很重要的成分之一，尤其是軟骨中組成蛋白聚糖的大功臣，葡萄糖胺在四十五歲之前，會自然的從每天所攝取的營養當中，有效率的完成所需的機轉，成為身體可以使用的分子，提供到各個關節。

四十五歲之後，如果身體長期的姿勢不良，關節受力失衡，使得關節軟骨磨損的速度來不及補足的速度，就會讓身體的葡萄糖胺不足，破壞軟骨的再生功能，退化的情況加速惡化。

其實，葡萄糖胺還分成幾種不同的結構，比較常見的兩種分別為硫酸鹽葡萄糖胺（glucosamine sulfate）和鹽酸鹽葡萄糖胺（glucosaminehydrochloride）。在北美，硫酸鹽葡萄糖胺是常見的種類，所做的相關研究也比較齊全，已經證實能夠減緩軟骨耗損的速度和減少關節變形破壞，加上硫酸鹽葡萄糖胺同時有減緩發炎反應的作用，因此對於降低關節疼痛也有顯著的幫助。

不過，葡萄糖胺畢竟不是藥品，是營養補充品，至少要服用三個月以上，才會漸漸的感受到葡萄糖胺對於關節的作用。

目前研究上的建議，一天的劑量大約為一千五百毫克，最好在三餐飯後各補充五百毫克，吸收上會是最有效率的方式。

抗氧化劑：Beta胡蘿蔔素

還有一個很重要的營養素是Beta 胡蘿蔔素，是一種很有效的抗氧化劑。研究發現，每天攝取九千IU以上的患者，在關節退化的速度上有顯著的幫助。

特別提醒的是，Beta胡蘿蔔素需和其他營養素一起攝取，才可以被身體充分吸收利用，如果單一的以補充品的方式服用，反而會造成身體的負擔帶來傷害，所以最佳的補充方式，是從飲食當中獲得。

Beta 胡蘿蔔素存在於非常多種類的蔬菜水果當中，只要每天多吃不同顏色的蔬果，就可補足一天需要的劑量。

其實，骨骼關節肌肉和所有的機器零件一樣，都需要好好的使用和維修，平時學會好好的「使用」你的脊椎、注意姿勢，在飲食上盡量攝取均衡的營養，就可減少關節的軟骨過量的磨損，在年紀比較長了之後，可以免除許多相關的疼痛！

摘自《終結慢性疼痛》，商周