摘自《終結慢性疼痛》，商周

在營養的攝取上，可以多補充維他命C、葡萄糖胺、Beta胡蘿蔔素等維生素和營養素，這些都是減緩關節退化速度很重要的養分。

有研究發現，許多患有退化性關節炎的人，維他命C相對比較不足，當刻意讓患者補充大量的維他命C時，關節退化的速度可以減緩一半以上。

維他命C有許多重要的功效，除了包括增強免疫力、抗氧化、美白、讓皮膚有彈性等，維他命C還是軟骨組成的重要元素，讓身體的膠質和蛋白聚糖（proteoglycan）可以更緊密紮實的建構起來，同時也有抗氧化的效果，可以去除掉身體的自由基，減少自由基對於身體和關節的破壞。

雖然退化性關節炎的疼痛感主要來自於被磨損的軟骨，但是因為身體所得到的訊息還是「關節受傷了」，一樣會啟動免疫反應，所以增強免疫力的維他命C，也扮演了重要的角色。

已經有退化性關節炎的人，維他命C一天可以補充到一百二十毫克以上，也就是一天所需兩倍以上的劑量。食物當中有許多蔬果都含有豐富的維他命C，例如芒果、柳橙、奇異果、花椰菜、高麗菜等，可以盡量多補充。維他命C是水溶性的維生素，即便攝取過量，身體也會有效率的排出體外，不會造成身體額外的負擔。

摘自《終結慢性疼痛》，商周