瘦肉精牛豬、禽流感疫情  皆體制外揭發 不檢討檢驗制度與執行 一味推諉 修法讓公務員承擔責任

在含瘦肉精美牛是否開放進口爭議不休之際，竟查到含瘦肉精牛肉（美澳紐進口）已在市面販售，接著有立委出示民間檢驗機構的報告，台灣豬也含有瘦肉精沙丁胺醇、塞曼特羅，其中沙丁胺醇毒性遠高於萊克多巴胺，行政院長陳也證實，進口的美豬中有百分之十一含瘦肉精。

加上是否隱匿禽流感疫情也鬧得沸沸揚揚，近來已有不少人感嘆只能吃素，偏偏吃素其實也不一定健康，因為使用化學添加劑的素食加工食品不在少數。

其實，生活在人造食品的時代，抱持「零檢出」的態度，就沒有一項食品是安全的，或多或少都有農藥或添加劑，不過，「毒」是「過量」才會造成影響（這是添加物允許某種容許值存在的原因），只要能均衡飲食，少吃或不吃加工食品、含糖飲料等，可減少添加劑的影響。

此次美澳紐牛、台豬含瘦肉精及禽流感等問題的癥結，不是瘦肉精容許值該訂多少，也不是美牛開放能否換來TIFA，而是政府承諾的「三管五卡」政策，根本沒落實，因為無論那一種添加劑肉眼都無法分辨，得靠科學儀器檢驗才能驗出，這給了有心人鑽漏洞的機會，而防檢局在民間檢驗機構驗出台豬含瘦肉精後，卻說年抽驗不合格率只有百分之零點二八，完全沒提到檢驗制度與執行是否該檢討，置人民百姓安全於度外，毫無擔當。

是的，毫無擔當，才是美澳紐牛、台豬與禽流感等問題的核心，因為沒有擔當，有的不去發掘問題改善，有的明知道有問題卻無視，出了事就硬拗，結果國家的重大公安議題，幾乎都是靠體制外的「雞婆」揭發，那納稅人養公務員是幹嘛？

原本為讓公務員敢放手為人民謀福，才設計公務員不容易被開除的制度，卻因沒有稽核標準下，淪為文官怠惰無擔當的防護傘，誰會願意勇於任事、承擔保護人民安全的重責大任？

如果公務人員服務法再不修正，讓官員負起應負的責任，百姓恐怕只能自求多福了。

潘沛儒（新北市／行政人員）