【記者楊慧玉台北報導】美牛技術諮詢小組第二次會議昨日召開，受邀的台大獸醫專業學院院長周晉澄因會議堅持閉門，會議開始十分鐘即憤而退席，拒絕為不公開的會議決議背書。小組會後所公布的決議，則強調萊克多巴胺在肉品中殘留極低，要一次吃下五百公斤肉品才會引起心悸等副作用。

會前，周晉澄要求會議公開，並公布逐字稿，農委會主委陳保基徵詢其他專家意見，與會者皆不願意，陳保基表示，僅周晉澄的發言逐字記錄，並要求與會專家學者不要對外發言，由農委會統一發言，周晉澄因而退席。

周晉澄接受媒體採訪指出，萊克多巴胺並非必要的添加物，對後續健康的效應仍不清楚，台灣的專家學者對此並沒有深入研究，美國也有六成未用瘦肉精。他並提出證據，據科羅拉多大學動物系教授Ritter二○○八年研究，多年來，造成豬隻緊迫斃死基因PSS已排除，據其推論，萊克多巴胺可能是造成非意外性死亡重要原因之一。

會後媒體針對農委會身為動保機關，卻傾向使用會造成豬隻跛腳、暴躁等不適類似中毒現象的瘦肉精的矛盾，台大獸醫專業學院教授詹東榮表示，中毒應是指產生嚴重病變，以人為例，應是需要找醫生協助的程度。而食用萊克多巴胺的效益是讓豬的肉比較多，體重比較重，所以豬隻只是喜歡躺下或趴著，並沒有因此骨折或不能行走。

周晉澄則認為，不論是豬隻還是人類，用外力改變其行為，且改變是對其不利的，「我認為這就是毒性的表現。」

衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，因為是用於動物的飼料，肉品中殘留量低，所以無法做人體實驗。但據國外文獻，人體每公斤體重每天吃一微克的萊克多巴胺，吃一輩子都不會有問題。

美牛第一次技術諮詢小組會議專家名單已備受爭議，第二次邀請十六委員，僅十位委員出席，其中有五成為衛生署與農委會所屬單位以及財團法人所組成，所謂「沒有預設立場」受質疑，民間團體要求重組諮詢小組。副主委胡興華則回應，專家是視其專業而聘，下次會議也歡迎各界主動推薦專家學者與會。