【品藏茶具】 功夫茶具 四件寶

文與圖/林長華 |2011.12.13
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家鄉閩南,多數人都有喝功夫茶的習慣。因此各家廳堂、茶室都會放置一兩套雅致功夫茶具。既可以在品茶時細細賞玩,又可以把功夫茶具作為一種居室擺飾,陳列在多寶格中。也正因為茶具的欣賞和收藏價值俱佳,它早已成為收藏品和饋贈的禮品。

古樸雅致的功夫茶具,茶人稱之「四件寶」,包括「孟臣沖罐」、「若琛甌」、「玉書鍋」和「紅泥烘爐」。

四件寶中最值錢的首推正宗的「孟臣江蘇沖罐」,它是一種用江蘇宜興紫砂陶燒製成的小茶壺,閩南人習慣稱茶壺為「沖罐」。孟臣,是明代宜興紫砂壺名匠,專製小壺。用「孟臣沖罐」泡的功夫茶色、香、味皆濃,即便盛夏隔夜茶也不易餿。閩南人常言:「金玉有價,孟臣無價」,一把古老的孟臣沖罐丟失或損壞,都會令茶癮君子十分痛心。

與「孟臣沖罐」合稱茶具雙璧的是「若琛甌」。閩南人習稱功夫茶杯為「茶甌」,這是一種薄瓷小杯,白似雪,小巧玲瓏,酷似半個乒乓球。產於江西景德鎮,杯底有「若琛珍藏」字樣,外圍習慣彩繪山水花卉或又書「清心明月」。這種杯僅能容七八毫升茶湯,因為功夫茶多為閒情逸致時品飲,非為解渴,故閩盤上也只擺三、四個小杯。

泡飲功夫茶水壺的選擇相當嚴格,粵東燒製的薄瓷水壺「玉書鍋」是上選,不但無異味且保溫性好,冬日尤其好用。功夫茶具的另一件「寶」就是「紅泥烘爐」,乃粵東優質高嶺土燒製,高尺餘,置炭的爐心深且小,能使火勢均勻,省炭。小爐有門有蓋,茶人喜用橄欖核為燃料,火熱無雜味。這種爐子通風性能好,水溢入爐火猶燃,爐不裂。有的爐門配有茶聯,如「煮沸三江水,同飲五岳茶」、「茶爐湯沸邀清客,茗碗香生遣睡魔」。

時逢盛世,收藏功夫茶具的藏友有增無減,收藏的多是新時代產品,正宗古老的功夫茶具「四件寶」在民間已不多見,故物稀更為貴。



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