唐帝國的版圖大增，真正有效統治的區域也比漢代廣大。加上國勢強盛、文化發達，與西方文化交流也較前代頻繁。引進的植物種類很多，文獻記載也逐漸增多，外來植物普遍為人所用、所知。

文學作品上新增的植物較多，甚至專業文獻上未曾載錄的外來植物種類，也能在《全唐詩》及《全五代詩》詩句中找到，藉此得知許多植物已在唐代之前，或至少在唐代時已經引進中國。

例如茉莉原產於印度及斯里蘭卡，多數文獻均認為引進中國的時期，不會早於宋代。然而，現代權威農業文獻《中國農業百科全書》就認為茉莉是在宋代引入中國。

但在唐詩人皮日休的七律〈吳中言懷寄南海二同年〉中，已有「退公只傍蘇勞竹，移宴多隨末利花」詩句，其中「末利」即今之茉莉。除了「末利」，古詩詞還常以「末麗」、「沒麗」稱之。

《全唐詩》新出現的外來植物種類，其中胡麻、胡桃係漢代張騫引自西域，而薏苡已出現在漢代文獻，其餘大都於唐代引入。

其中與佛教經典相關的植物波羅蜜、優曇花、黃玉蘭、木棉等，均原產印度或印度鄰近國家，係陸續隨佛教東傳而進入中土。其中木棉屬熱帶植物，僅在華南栽植。

原產印度或在印度栽培很久的黃瓜、綠豆、曼陀羅、雞冠花、美人蕉等，大致在此時隨東西貿易及佛教興盛而引進。

唐代之前，中國的衣料用纖維植物，不外大麻和苧麻兩種，棉花在唐代時已經在西南及西部邊緣地區栽種，並用以織衣。詩人王維的〈送梓州李使君〉詩句：「漢女輸橦布，巴人訟芋田」，充分說明詩中的「橦」就是「棉花」。

芡、黃葵等植物原產於熱帶亞洲的東南亞，以蔬菜用途引入中國。

原產歐洲、地中海的罌粟，詩文謂之「米囊花」，在唐詩中大量出現，如郭震的〈米囊花〉一詩：「開花空道勝於草，結實何曾濟得民。卻笑野田禾與黍，不聞弦管過青春。」應是先傳入波斯、印度等地區，再漸次東傳入中國，引進目的是藥用，由於花色豔麗，也兼做觀賞。

麗春花有時稱「虞美人」，引入供觀賞；「萵苣」則供為蔬菜，皆在唐時引入。

水仙有學者認為原產中國，但一直到唐詩才出現在古典文學作品中，應該是唐或唐代之前引進中國。

水仙屬全世界共十四種，除水仙花（N. tazetta L. var. chinensis）被有些學者認為是原產中國外，其餘十三種均分布於地中海沿岸及附近地區。以植物地理學觀點而言，單一種類出現在遠至數千公里外的相關種分布中心，應非天然形成。

水仙引進中國年代甚久，成為古代至今中國年節的應時花卉，且逸出野外成為野生植物，或許因此而被誤認是原產中國的植物。