【記者陳鈞凱台北報導】台北市立萬芳醫院腎臟內科研究團隊發現，台灣年輕人飲食西化，正餐常以漢堡、薯條和可樂果腹，閒暇之餘，餅乾、洋芋片更不離手，每天吃下肚的磷含量容易超標，不僅易罹患腎臟病，還會造成身體細胞早衰、器官老化、骨質疏鬆，甚至血管鈣化病變，提高動脈硬化風險。

一般人一天建議的磷攝取量，約九百至一千二百毫克，但市售一罐三百四十毫升裝的可樂，磷含量就有六十毫克，如果再搭配三明治、漢堡和薯條，一餐就可能超過標準。

萬芳醫院腎臟內科主治醫師鄭仲益指出，許多加工食品如起司、泡麵或飲料內都含有一般民眾不知道、身體卻可能百分百吸收的磷，尤其腎臟是體內調控磷離子平衡的主要器官，要是攝取過多含磷食物，會造成腎臟無法負荷而衰竭，若是原本就有腎臟疾病的民眾，嚴重的話可能致死。

國內外新近研究也發現，高磷飲食會讓人愈吃愈老，因為在高血磷刺激下，即使是一般健康人，細胞會早衰，造成器官老化，不但外觀上皮膚萎縮、長皺紋，甚至骨質疏鬆、血管鈣化病變、心律不整、動脈硬化，增加心血管死亡率。

高磷食物有哪些？絕大部分加工飲料都是危險族群，尤其深色飲料又高過淺色，另外，罐頭、蘇打餅乾、洋芋片，海鮮類的魷魚、章魚和魚乾，高蛋白的肉類和黃豆製品都是高磷食物。

鄭仲益提醒，老年人尤其要注意飲食，基本上以米飯為主食、搭配三菜一湯，少吃零食、少喝加工飲料，磷自然不過量；腎臟病患如有需要也可經醫師指示，隨餐服用磷結合劑來減緩腸胃道的吸收。