【記者郭書宏專題報導】一九四○年代台灣大環境困苦，李伸一因父親被徵調前往南洋，自幼即協助母親務農，在清苦環境中成長，養成節儉樸實的個性，但家中沒有成年男人，與大家族生活的日子難免受欺負，李伸一的母親卻無怨言，只是告誡他：「人一定要靠自己！要努力用功念書，做個有用的人，假以時日成功後要多幫助別人，絕不可欺負他人。」

這一席話，影響李伸一的人生路至今。他靠苦讀考上台大法律，畢業後曾任職於台灣企銀、經濟部、財政部，期間於一九六九年考取律師，並半工半讀念研究所，一九七三年正式成為執業律師；更重要的是，他從未忘卻曾立下將來要存好心，做好事，盡力幫助別人的願心。

本著母親「將來有能力時，一定要幫助別人」的庭訓，李伸一在當律師時，即從事平民法律服務工作，一九八○年擔任台北市青商會長時，時值發生台灣中部地區多氯聯苯事件，許多消費者因食用受到多氯聯苯汙染的米糠油而受害，看受害者求償無門，就醫又無助的情況下，李伸一心中非常不忍，除結合律師同道協助受害者訴訟外，在台北青商會發起消費者保護運動，並成立消費者文教基金會。