一位住在澳門的友人知道我愛吃杏仁餅，每次來台灣拜訪我時，總會帶上一盒當地知名餅舖的杏仁餅，好讓我佐茶解饞；友人知道我喜愛杏仁餅，卻不曉得我之所以愛，其實是因我的為媽媽也愛。

記憶中 滿是杏仁的香味

記得小時候，每當陪著媽媽逛街時，只要經過賣杏仁茶的攤子，她總會像個見到糖的小孩般，發自內心歡喜地用閩南語重複說著「杏仁味好香！杏仁味好香！」接著便會幫我和妹妹各買一杯杏仁茶；我偶爾也會要求媽媽購買攤位旁研磨好的杏仁粉，讓我們沖泡奶粉時添加，或是泡成茶飲解渴。

隨著年紀漸長，上了中學後，陪媽媽逛街的次數少了，多數的時間總是陪著同學聚會或打球；即便是為了長高而把牛奶當水喝的青春期，也不再像小時候一樣要添加杏仁粉才願意喝。

偶而經過童年時常去的嘉義市麵包店，進去購買某廠牌的利樂包裝杏仁牛奶，順道幫媽媽帶些杏仁餅乾當點心，而杏仁的香味已漸漸地自生活中淡去。

考上大學後，得以離家遠居台北數年，體驗自由自立的生活；卻在某日閒逛士林夜市時，忽覺路旁的杏仁茶攤逸散出熟悉的香味，是略微帶甜的濃郁白色，頓時彷彿掩去了鬧街震耳的嘈雜，我才知道離家的距離好遠好遠，而那卻是一段不能用世間里程所丈量的時光……

服役時 聊以杏酥解鄉愁

在我念大四那年，愛吃甜食的母親被診斷出罹患糖尿病，雖然這是意料中遲早會發生的事情，但仍是有所掛心；每次返家，看到媽媽仍愛吃麵包和零食，總不時嘮叨地提醒她該注意飲食習慣，而母親總是以有在用藥控制為由敷衍回應，久而久之，她的病情日益嚴重，需要早晚注射胰島素才能有效控制血糖，但對病體的照顧，依舊不改一派散漫的態度。

大學畢業後不久，便被國家徵召入伍，軍種是媽媽幫我抽到的海軍陸戰隊籤；我一直清楚地記得她代我抽籤後，來電告知我軍種時，電話那頭的她，眼淚就伴著滿是擔心的話語直直滴落，後悔她幫我抽的籤，也怪我不自己回來抽籤，讓她好自責，擔心瘦弱的我會不堪操練；儘管我一直安慰她，說她實在多心了，但她懷裡眉間的憂慮，直至我退伍都未曾釋減。

新兵訓練時，雖說對軍中生活的適應良好，但仍有股不自在的感受不時隱現；每當我在軍中感到壓力時，便會到福利營站，購買一盒「杏仁桃酥」；桃酥甜脆的口感不只讓我飽足，而淡淡的杏仁香味讓我因想起媽媽而感到安心。

慰慈親 特別禮物杏仁餅

母親罹病後，我對她的飲食諸多限制，但偶而也會從北部買她愛吃的水果酥和糕餅讓她嘗嘗，除了當作是不在家孝順她的賠禮，也是希望她可以稍稍不受拘束地吃些點心，以免被子女諸多「愛的限制」負累成憂鬱。

澳門老店的杏仁餅是我特別帶給她的禮物，不甜不膩的口感，讓她不用顧忌過多糖分造成身體不適，也能嚐到飽含濃郁香氣的杏仁碎粒，讓她對此讚不絕口；可惜她只嚐過一次，現在想再聽見她吃餅時的歡愉笑聲，已是不可能。

澳門友人年初時來台，再次送來一盒杏仁餅，時間剛好趕上媽媽「滿七」；我將餅放在靈前，用媽媽所熟悉的語調和鄉音，對著牆上母親那張凝眸欲語的相片說：「媽，你要來吃啊！我不會再限制你吃多少了，你要歡歡喜喜地多吃點！」