歌詠黃耆：
孤燈照影日漫漫，
拈得花枝不忍看。
白髮敲簪羞彩勝，
黃耆煮粥薦春盤。
東方烹飪陽初初，
南陽牽牛到作坊。
老子從來興不淺，
向隅誰有滿堂歡。
──宋‧蘇軾

黃耆的故事：

說到黃耆，也許你會想到「安迪湯」！是的！安迪湯之所以那麼受到大家的歡迎，其中的黃耆應當功勞不小！

我國著名的文學大家蘇東坡，也是個精通養生之道的專家，在他的「蘇學士方」的詩詞中，也留下了讚頌黃耆的經典！而歷代以來，有關黃耆的「神蹟」也是多得不勝枚舉。

相傳黃耆是一個善良老人的化身，由於老人面黃身形清瘦，因此大家都稱這老人家為「黃耆」！其實黃耆不姓黃，而是姓戴名糝。

聽說戴糝不但善良厚道，而且還擅長針灸之術，被他醫治好的病人不計其數，因此很得人們的愛戴……有一回戴糝雲遊上山採藥的時候，看到有個孩子不慎墜入山崖，見義勇為的他立即奮不顧身地上前救人，沒想到竟然因此犧牲了性命！

傷心的人們眼看戴糝回天乏術，也就只能含悲忍淚厚葬了他。沒想到隔年人們前往墓地弔唁的時候，竟然看到戴糝的墓旁，長出了一種奇特的植物，有人將這植物拔了起來嘗了嘗味道，發現味道不壞，拿回家煮了喝，竟然有補中益氣、利水消腫等療效！

為了紀念戴糝，人們就把這味藥稱為「黃耆」，並且將之發揚光大，讓黃耆一如戴糝再世一樣，繼續救治需要幫助的人。

黃耆的優點：

1.生用固表（保護人體的氣），無汗能發汗，有汗可止汗。

2.灸（烤）用補中氣。

3.增益元氣。

4.促進血液之循環。

5.強壯脾胃。

6.生血生肌，是排膿、治瘡癰的聖藥。

黃耆的叮嚀：

不可以和茯苓、白蘚皮、防風同用，以免破壞了黃耆的藥力。


黃耆粥
功效：
  1.補腎
  2.去濕氣、消浮腫
  3.消除尿蛋白
  4.補五臟之虛
材料：
  生黃耆………30克
  生薏苡仁……30克
  赤小豆………15克
  糯米…………30克
作法：
  1.先以水600CC煮黃耆20分鐘後，將黃耆撈掉。
  2.再將黃耆水分別放入薏苡仁、赤小豆續煮30分鐘。
  3.之後放入糯米，續煮成粥狀即可食用。


黃耆枸杞薑棗茶
功效：
  1.補氣
  2.提高身體抵抗力
  3.適用於調理病後體虛、倦怠乏力，氣短自汗者。
材料：
  炙黃耆…………4錢
枸杞……………2錢
生薑……………3片
紅棗……………10粒
作法：
1.將炙黃耆切成薄片、洗淨備用。
2.枸杞洗淨備用。
3.紅棗洗淨、去核備用。
4.生薑洗淨去皮、切片備用。
5.將所有材料一起置入保溫杯中，以500CC的滾水沖泡後，加蓋燜約20分鐘，即可當茶飲用。
6.茶水飲盡後，可將棗肉吃掉。