文／張嘉芳

沒想到在這個秋冬時節，旅遊途中偶遇蓮花田，更驚喜的是品嘗到了當地的特色素食蓮花鍋。微風徐徐，漫步在蓮花田中，欣賞蓮花綻放的美麗與優雅，煩躁的心，都隨著蓮花的清香，悄悄地煙消雲散。

入座後，服務員端出熱騰騰的蓮花素食鍋。當鍋中那朵金黃色的香水蓮放入滾燙的湯底時，原本緊閉的花苞，竟然在眼前像縮時攝影般慢慢展開。那一刻的視覺震撼，令人驚艷不已！

花瓣隨著熱氣舒展，姿態優雅，佐以紅棗枸杞燉煮，湯頭清甜甘潤，搭配新鮮的蔬菜—絲瓜、南瓜、豆皮、高麗菜、豆腐等配料，「啵啵啵……」隨著火鍋裊裊生煙，每嘗一口清香，心中多一分清淨。這一鍋，煮的不只是美味，更是純粹的心靈昇華。