德國的有機市場有多大？根據德國公平交易基金會，針對有機食用比例的研究報告指出，有百分之十七的德國人經常食用或購買有機食品，另有百分之七十五的德國人不定期食用或購買有機食品。除掉一般超市及有機商店裡所看到的BIO系統認證，體制外德國四處林立的自體經營小型家庭式有機農場，也吸引了不少有機老饕的認同。

這些小型的家庭式有機農場，少部分是世代相傳的家業，有些則在全球性有機環保意識潮流推動下，有意識地轉投入到有機事業來發展。我家附近這個由兩位超過七十歲的羅氏雙胞胎老婆婆，經營的有機蘋果園，大約有二十多棵蘋果樹，入園前方有一株高大的核桃樹，樹齡將近一百八十多年，老婆婆告訴我，核桃樹是父親留給她們的傳家寶，樹的年齡跟有機蘋果園的年齡相同。

看她們倆七十高齡忙進忙出，一下子翻土，一會兒上高腳木架採蘋果，問她們會不會太辛苦了，她們爽朗地笑說；「不會啊！種蘋果給親朋好友吃怎麼會辛苦？親朋好友們吃慣了她們種的天然有機蘋果，再也不買一般超市的蘋果了。」至此我才恍然大悟，原來這裡的蘋果，超市買不到，有機農社也買不到，羅氏婆婆種的蘋果大部分是送給親朋好友，及一些口耳相傳慕名而來的老饕們。這裡的有機蘋果也沒有特殊包裝，主要以回收的環保紙袋來分裝蘋果，或顧客們自備環保布袋為主。

自然農法 以愛為出發點

老婆婆奉行父親傳承給她們的自然農法信念，數十年如一日。她們告訴我，一個尊重土地、友愛他人的農夫，不會使用農藥來殘害地球與人類，而是以愛為出發點，尋求最健康、最合乎自然的方式來為他人服務，這就是她們的父親以自身經驗送給她們倆的自然農法精神。

老婆婆一邊跟我分享自然農法的理念，順手摘了兩顆蘋果要我馬上嘗嘗。她說別看這蘋果長得不漂亮，滋味可是相當美味。出奇美味的蘋果，有德國超級阿嬤以愛為出發點的善念，這樣的樂活耕種讓耕種者與顧客間，形成一種高度信任的互利互愛共生機制，咬下蘋果享受美味的那一刻，也讓人們記起與萬物和諧共存的平衡點。

回家前，她們裝了兩大袋蘋果交給了我，說是很開心認識我，要用這蘋果跟我做朋友。我一個人拎著近十公斤重的兩大袋蘋果步行回家，一路上心頭暖暖的，袋子裡的紅咚咚蘋果，讓我又想起了那一句她們告訴我的話，「凡事以愛為出發點，順應自然，尊重土地，生命就是一個不斷循環的善與愛。」