穿著一身得體的套裝，語調低緩，文雅的談吐中透出一絲幹練，潘慰給人的印象就是個標準的職業女性形象。沒有讀過大學，潘慰很小就出來做事，社會經驗比較多，想到馬上就做了。 　　

潘慰的父母是解放後從香港來到內地的愛國人士。潘慰出生在山西省。直到一九八八年，在內地讀完高中，潘慰才跟隨父母回到香港。

此後，她一直在香港半工半讀，學過財務、英語，但從沒有上過正規大學。 　　

潘慰的第一份工作，是在一家售賣食品的貿易行做財務。因為對內地比較熟悉，老闆經常派她去內地做貿易。但三個月後，潘慰就辭掉了工作，因為她決定自己創業。那年，她不過二十出頭。 　　

潘慰在內地走南闖北，甚至下到各地農村購買各種土特產、糧油食品、海產品，再賣給出口商。這段經歷，不僅為她將來在內地的拉麵事業奠定了基礎，也給她帶來美好姻緣。　

「我是賣貨的，他是買貨的。」說起自己和先生的結識經過，潘慰笑了起來：「他很獨立，也喜歡我這樣獨立的女人。」

潘慰的先生同樣從事食品貿易，家族在美國同業內數一數二。這段婚姻，也助長了潘慰在食品業的發展。

潘慰的名言是：中式快餐是人等餐，西式快餐是餐等人。味千拉麵切入傳統中式與西式快餐的中間，以標準化流程縮短中式熱食上桌的時間，也為事業拓展了版圖。