仲夏時節，花蓮縣玉里鎮的赤科山出現整片金黃花海的迷人美景，宛如一座花園山林。四十年前，一群來自西部及南部的移民者，以徒步的方式上山開拓山林，種下俗稱「金針」的植物。

由於金針具有降火氣的功能，加工製成乾製品後，具有很高的經濟效益，於是栽種者越來越多，全盛時期，栽種面積達數百公頃，不過隨著金針價格下跌，栽種金針的農友被迫轉型，目前栽種的金針花蕾多半不採收，任其開花，山谷間於是出現了整片金黃色花海的景致，美不勝收。

●炒金針

金針半斤洗淨，兩朵香菇先泡軟再切絲（如趕時間，用新鮮香菇也行），炒鍋內放一匙半的油，爆香蒜末（一小匙的量）、香菇絲，再倒入金針，大火快炒至透，加適量的鹽、味素調味炒勻取出。

●金針湯

乾金針洗淨浸泡約30分鐘；乾海帶芽洗淨泡水1分鐘，備用。金針切小段；丸子切小片，備用。取一湯鍋加水，中火煮，水煮開了，放入金針、海帶芽和芹菜末並調味，再煮沸騰即可。

●涼拌金針

金針乾泡水半天，換幾次水，瀝乾川燙兩分鐘，過冷開水，捏乾加入蔥、薑、蒜、辣椒，隨個人喜好來調味。