新店山區的「青靜緣」懷石蔬食料理，沒有招牌、沒有菜單，隨季節更迭的10道菜色，讓人吃出時蔬的四季原味。

主廚高詮源擅長「季節料理」，春天他會以綠色食物為主，例如：綠花椰、蘆筍、芹菜等，煮飯時則會加入柴胡湯增味。夏天則端出許多紅色食材，例如：番茄、胡蘿蔔等，飯則會採用紅麴飯；秋天以南瓜、地瓜等黃色食物及蓮藕、白蘿蔔、銀耳、柚子、山藥、荸薺入菜。

到了冬天，可喝到以35種漢方食材熬煮的何首烏湯來暖暖身子。

懷石套餐有10道菜，前菜是由黑芝麻豆腐、蘋果甜菜根「櫻桃」、黑豆小黃瓜拼成的精緻冷盤，色彩繽紛的盤式，令人眼睛一亮。第二道是紅蘿蔔湯餃，白胖胖的湯餃躺在以紅蘿蔔泥熬成的湯頭裡，光用眼睛看就是享受。

第三道涼拌菜使用清爽的鳳尾蕨和寒天脆藻。再來就是主菜素鰻魚五穀飯，素鰻魚一口咬下，口感竟鬆軟無比，原來是馬鈴薯泥和紫菜特製的，兩道配菜蘆筍及猴頭菇燒茄子也很可口。

熱呼呼的藥膳湯襯以綠花椰、番茄、芋頭、蓮子、菱角、栗子等，每一口都是驚喜。而緊接著上來的素捲和蘿蔔絲餅也是不可多得的美味，層層包裹的素捲藏著荸薺的鬆脆口感。