非洲豬瘟疫情並未擴散，全台透過禁運禁屠手段防制疫情也告一段落。惟此一事件除了政治口水、防疫專業外，也引起全台各界對廚餘運用的重視與討論，若食物廢棄物不以傳統的餵養豬隻方式去化，所出現的量體氣味難聞、掩埋地點難覓，乃至水源汙染、蚊蟲滋生等衍生出來的衛環問題，能否有更合適的方法予以處理？

台灣雖面臨少子化危機，但全球範圍來看，人口仍在持續成長，並促使各式各樣的食品增產，進而使得廚餘等廢棄物持續增加，也仍有許多國家在處理方式上推陳出新。對此問題，台灣主要做法是透過養豬去化大部分的廢棄量，但還是需要以掩埋與焚化等方式協力處理，相對而言，國外尤其歐美大部分國家，一方面是法令禁止以廚餘餵豬，觀念上也由「處理問題」朝向「資源利用」方向轉化。

把廚餘予以氣化轉換即為其中一種方式。主要是透過熱、氧和蒸氣的運用，使得廚餘轉化成為混合氣，包括歐洲、美洲在內的多國，視此為永續發展的重點方向，並嘗試在供應熱能、電力上尋求技術的突破。

以色列針對廚餘為主的有機廢料處理，主要是透過高溫加熱生產出固態或液態燃料，前者運用在減碳的過程，協助將二氧化碳長期封存並供應發電，後者則進一步升級處理，配合飛機對於永續航空燃油（ＳＡＦ）使用的要求，成為動力新來源之一，協助航空業者達到節能減碳的目標。

比台灣土地資源更稀少的以色列，之所以推動把廚餘化為燃料的技術，一開始是源自對垃圾掩埋場的稀缺性，再進一步到降低溫室氣體排放，減少廢棄物管理成本，乃至為交通業提供新的燃料來源的創新發展。

中國大陸也出現類似的發展趨勢，並以上海為代表性的城市，主要做法是，把廚餘垃圾轉化為再生質燃料，包括申能集團和上海中氣環保等業者，透過設計的新設備將廚餘轉化為生質甲醇，主要應用於交通運輸領域，成為替代性能源並降低碳排。

相形之下，台灣處理廚餘的態度並不積極，曾試著禁止廚餘餵豬的立法，因受到養豬戶和相關團體反對而不了了之。事實上，廚餘餵養豬隻的處理成本不低，煮熟和整理的過程需耗用燃料和電力，擔心廚餘未煮熟可能產生豬瘟等傳染病，還要幫豬隻打針增強抵抗力，這又是另一種成本，這種成本持續疊加的做法，讓習慣利用廚餘餵豬的農民，有時候會想跳開一些環節，碰運氣省點成本，但不論是生廚餘沒處理好或出現其他的疏漏，一旦爆發豬瘟，結果得不償失。

隨著廚餘處理成本愈來愈高、廚餘新的替代使用功能出現，加上這次的豬瘟事件，是到了應改變傳統方式的時刻了。國外許多計畫都是由下而上發起，一來減少廚餘垃圾的體量，二則轉化成為電力來源之一，三則提供生質燃料需求，促使廚餘經濟朝向循環經濟領域靠攏。

尤其ＳＡＦ於飛機燃料的使用，和石油混用比最高可達到百分之五十，而今年台灣開始適用的設定比率僅百分之二，還有很大的成長空間。正應趁此豬瘟事件的機會，推動一次循環經濟的大轉型計畫。