【記者陳玲芳台北報導】全球逾五分之一長者罹患「老年性厭食症」，食欲下降與進食量減少，往往引發肌少症、營養不良及衰弱等健康問題。

董氏基金會指出，近年「吃播」影片成為新興的感官介入策略，透過視覺、聽覺刺激與陪伴感，或能有效提升長者的進食意願。不過，專家也提醒，影片內容需以健康飲食為導向，方能真正發揮正面效益。

老年性厭食的成因複雜，包括味覺嗅覺退化、吞嚥困難、慢性病及多重用藥副作用，也與心理社會因素如孤獨、憂鬱、自我照顧動機低落相關。對於獨居長者而言，進食常因缺乏陪伴而更加困難，因此如何刺激食欲、增加進食量，成為照護的重要課題。

吃播原為娛樂形式，如今卻展現潛在健康價值。研究顯示，觀看他人進食可促進食欲，並減輕孤獨感。2021年刊載於《Journal of Medical Internet Research》與《Appetite》的研究指出，觀看吃播並同時用餐者，進食量顯著增加，且更能感受到陪伴感。2025年最新研究更發現，吃播能提升對食物風味的感知，讓餐點「嘗起來更好吃」。

然而影片內容十分關鍵。若呈現的是新鮮蔬果、均衡家常菜，可增加對健康飲食的偏好；但若頻繁接觸高糖、高脂或速食影像，則可能助長不健康飲食習慣。

董氏基金會營養室主任許惠玉建議，照護者可依情況將吃播納入日常：一、先排除疾病：若體重短期明顯下降、食欲不振超過兩周或出現吞嚥困難，應立即就醫。二、確保營養均衡：每餐應有足量蛋白質與熱量，避免盲目模仿影片中的進食方式。

三、控制觀看時間：建議用餐時觀賞10至20分鐘，不宜睡前觀看，以免干擾作息。四、陪同共賞：家人可以與長輩一同觀看，增加互動並即時調整內容。