文／左卷健男

日本時下流行的話題商品「水素水」（中文商品名為富氫水、負氫離子水等），是將氫分子溶解在水中的一種水溶液。氫分子是由兩個氫原子組合而成（H2），如果將水電解，或在稀鹽酸中投入鋅時，就會產生氫分子。

富氫水成為話題的契機，與當時任教於日本醫科大學的太田成男教授等人的研究有關。太田教授在2007年於《自然－醫學》期刊（Nature Medicine）上發表了一篇研究，指出「對於試管中培養的大鼠神經細胞，使用氫濃度1.2ppm的溶液，能夠還原活性氧化物（自由基的一種，對人體有害），去除它的毒性」。

治病養生 保持存疑



儘管這種屬於體外測試的試管實驗，在醫學上的根據還太薄弱；但在那之後，有了在醫學根據上更強一點的動物實驗，研究結果顯示，氫分子會選擇性的作用在羥基自由基（- OH）上，使它發生還原反應，而保護細胞不受損傷。羥基自由基是活性氧化物中破壞力最強的。氫分子對細胞保護力的相關研究，至今仍不斷進行中。

說到活性氧化物，人們普遍有一種誤解，認為它們全都是有害的，所以必須將它們消滅光光。事實上，活性氧化物有許多種類，並非只會作惡多端。

隨著每一次呼吸，各式各樣的細菌、病菌等病原體大量入侵體內，但是我們並不會輕易生病，原因是人體擁有一個稱為「免疫系統」的防護罩，而其中一部分就由活性氧化物在發揮作用——也就是以活性氧化物做為武器，與入侵體內的細菌或病毒作戰。換句話說，活性氧化物也能做為保護人體的強大武器。

太田教授發現，氫分子的特點在於，它並不會一致消滅所有的活性氧化物，而會選擇性的消除造成老化與身體問題的元凶——有害的活性氧化物與羥基自由基。

飲用好水 幫助循環



關於從體外引入某種物質到體內去消滅活性氧化物的這件事，我認為，還是保持謹慎為妙，因為當前我們尚未充分明瞭活性氧化物在體內的運作機制。或許這可能反而削弱了人體本身清除活性氧化物的能力。

至少要等到有大規模的（對人體的）研究證實富氫水是沒有問題的，而且是有效的報告出現，我們才好卸下疑慮。

基於「消除活性氧化物可以減少癌症」的假說，研究人員進行了有關β－胡蘿蔔素的大規模研究，結果卻有多項報告顯示：攝取β－胡蘿蔔素的人群中，與未攝取β－胡蘿蔔素的人群相比，罹患癌症的人明顯增多。儘管攝取蔬菜中的β－胡蘿蔔素有益健康，但是假如是以營養保健品的形式過量攝取的話，我們不知道會產生什麼後果。

最重要的是，如同先前所提到的，別忘了，在我們的體內有大量的氫氣產生，含量比從富氫水商品中所能攝取到的還要多，它們此刻正乘著血液在體內循環輸送。

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