【記者陳玲芳台北報導】冬天一到，寒冷的天氣讓人想待在暖氣房裡、喝熱飲或吃高熱量的食物。但你知道嗎？這些「暖」習慣容易讓身體積聚「內熱」，出現喉嚨乾癢、嘴巴破、煩躁上火等問題。所以，中醫提倡「冬天涼補」，但方法要巧妙，亦即要選「涼補食材」，如仙草、豆花，熱熱吃既能暖身，又能有效清熱降火。

北市聯醫仁愛院區中醫師林舜穀說，在寒冷冬季，人體因暖氣、辛辣食物或高熱量飲食，仍容易產生「虛火」或「內熱」，導致身體不適。涼補，可以平衡體內的陰陽，而「熱著吃」能讓身體更容易接受，不至於因食物過涼，傷及脾胃。

林舜穀表示，仙草性涼，是中醫常用的清熱解毒藥材。冬天用仙草煮成熱湯，加入少許薑汁或紅糖，可平衡身體的內熱。

豆花的凝固劑「石膏」，也是重要的「清熱」藥材，冬天可以將豆花加熱，搭配無糖豆漿、紅糖水或薑糖。