文／但漢蓉

二月，正值農曆春節連假，也是橘子、茂谷柑、桶柑、金棗、柳丁盛產的季節，柑橘類水果，色澤橘紅，喜氣飽滿，象徵著吉利、圓滿的吉祥寓意。

橘子的果皮刷洗乾淨。橘子的果肉和果皮之間，有一層白色的細絲，剝下來後晒乾或烘烤乾燥，就是陳皮，富含柑橘多酚與類黃酮等植化素，泡茶或是煮紅豆湯時放一些可以幫助預防脹氣。

除了當水果吃，也可以試著將幾種柑橘類的水果，柳丁壓汁，加入橘子丁、蘋果丁，加入一些水，一同煮成水果茶，起鍋前再擠上一些金桔汁、放入桔皮，淋上一些蜂蜜，頓時香氣四溢認識，在春季，寒暖氣候交替的時刻，可以生津潤喉、預防感冒。



食材

柳丁汁（2顆柳丁）、橘子汁（1顆橘子）、水500ml、茂谷柑丁1顆、金桔5粒切半去籽、蜂蜜少許。