文／陳滿花

燉水梨有一種溫潤的香氣，黑糖營養豐富，再加上南杏、新鮮百合與枸杞，這3種食材都有潤肺的功能，並可增加免疫力，十分適合秋燥需要涵溫吐潤的食療，好看又養生的一道甜品。



食 材

水梨1個、南杏1大匙、百合少許、枸杞少許（或紅棗）。

調味料：黑糖2小匙、鹽少許。

作 法

❶水梨洗淨去皮，剔除果核。

❷南杏洗淨泡軟，備用。

❸取一個碗，到入240公克的水，加入水梨、黑糖、南杏、鹽，移入電鍋，外鍋倒1量米杯水，燉煮至軟，取出盛碗。（蘋果香酸可以合口味，切丁或瓣）

❹百合洗淨，以滾水汆燙30秒，枸杞用熱開水沖洗。

❺水梨湯加入百合，撒上枸杞，即可食用。

—— 摘自《禪味點心》，法鼓文化