文／珍妮佛

我喜歡在傳統市場裡購買一些傳統的台式米食點心，雖然沒有美食節目報導、鄉民網紅推薦或是高知名度，但這些民間高手們自製的各種粿仔，對我而言都相當美味。

市場攤商的促銷方法常是「碗粿一個三十五元，三個一百元」或「草仔粿、芋粿巧二十五元，買四送一」，因為價差並不大，目前家中又只有我和老公兩人，因此每次我都不貪便宜地只各買兩個。有一次賣粿的老闆剩下最後幾個草仔粿和碗粿，希望我全部帶走並很大方地給了我甜甜價，盛情難卻之下，我只好用新台幣全數購回讓他完售收攤。

這些回家吃不完的粿仔，我就謹遵老闆的吩咐，放進冷凍庫裡。待要食用時，不需退冰，電鍋外鍋放少許水、隔水加熱蒸食，結果還確實如老闆所言，風味不變、照樣Q彈好吃。

之後再上門購買時，我就沒有「唯恐太多」的考量，可以一次達到促銷方案的門檻。在平常懶得下廚或是想換點正餐口味時，冷凍庫裡的粿仔就堪稱是最佳「救星」，拿出來用電鍋一蒸，沒兩下子就有熱騰騰的好吃食物上桌了。

因為不再擔心吃不完而得以數量買到「達標」，也算是勤儉持家地省下了一點點小錢之外，冷凍的粿仔也就此成為家中的常備儲糧擔當，不但可以在需要時簡單方便地填飽肚子，還可以在嘴饞時吃個巧！