文／田中修

一般的植物種子，只要有水和空氣，而且一天24小時溫差在20℃～25℃之間，即會發芽。

不過，將紅藜和白藜這些雜草的種子，則需要特殊處理，安排一、兩個小時處於20℃的環境，12個小時在10℃，處於這樣的溫度變化條件下，這些種子才會發芽。這些種子要發芽，重點並非維持在一定的溫暖溫度，更需要的是溫度的高低變化，稱為變溫需求（alternating temperature requirement）。

溫度變化 才會長大



紅藜和白藜的種子特性是「要感受到每天溫度的高低變化才會發芽」，亦即必需感受「白天溫暖，晚上寒冷」這種溫度變化。

「白天溫暖，晚上寒冷」指的是空氣溫度的變化，地表的溫度也會跟著空氣溫度而變化。白天的地表因太陽光照射而增溫，大氣溫度上升。到了晚上，沒有太陽加溫，則會變涼。所以，地表的溫度一天會上下變化。但是，從地表深入地底，愈深處的溫度，早晚變化愈不明顯，特別是晚上，土裡面的溫度不會有很大差異。

溫度不變 深埋地底



因此，「溫暖、變動不大的環境條件」，對種子而言代表「深埋在地底下」的意思。反之，「感受到溫度的上下變化」，對種子來說，代表「接近地表」的意思。

若種子位在接近地表的土中，發芽後，幼苗會憑著種子所儲存的養分長出地面。

但若種子位在地下深處、溫度不太有變化的地方，發芽的幼苗會無法生長，因為小小的種子所儲存的養分，不夠幼苗長到有光照的地面上。

總而言之，種子為了要發芽，首先要能感受溫度的變化，也就是說「種子深深埋在地底，就不會發芽」。這些植物以紅藜和白藜為代表，其次還有羊蹄、狗尾草等雜草都具有這個特性。

內容節錄自《3小時讀通植物學》，世茂出版社授權使用