德國素食盛行 調查顯示柏林半數兒童以蔬食為主 徐郁淳 |2023.06.08 語音朗讀 2937觀看次 字級 大 中 小 在柏林(Berlin),也是全歐洲第三大城市,有將近一半兒童完全吃蔬食、或幾乎不吃肉。圖/Unsplash 【記者徐郁淳綜合外電報導】德國最大的健康保險機構之一「AOK」,針對德國不同地區去調查家庭消費及健康習慣,結果發現大部分德國家庭採取彈性蔬食或是完全無肉飲食。平均來說,33%德國兒童採取減肉飲食,在首都柏林(Berlin),也是全歐洲第三大城市,甚至將近一半兒童完全吃蔬食、或幾乎不吃肉。該研究調查了德國8500名4到14歲兒童的家長,民調結果顯示,對柏林的小孩來說,減少食用肉類是很普遍的一件事。26%柏林家庭認為採取彈性飲食、平日食用少量肉類很正常;還有另外18%的家長選擇讓小孩完全無肉飲食。圖/記者徐郁淳以德國各地區差異來看,柏林是少肉及無肉飲食最盛行的城市,其中有47%孩童以這兩種飲食習慣為主,而這種傾向在其他東部的邦區相對較低,例如在布萊梅(Bremen)為41%、漢堡(Hamburg)39%以及巴登-符騰堡(Baden-Württemberg)的42%。圖/unsplash此外,德國聯邦統計局(BLE)今年5月披露的數據顯示,去年德國的公司製造植物肉的產量較2019年多出72.7%。圖/記者徐郁淳總體而言,在德國,肉類食用量逐年下降。根據德國食農部(Federal Office for Agriculture and Food),2022年德國人均肉類食用量為52公斤,與2012年(為60.9公斤)相比下降了近15%,也是自1989年統計以來的最低數字,同時象徵著人們對於素食的接受度提升,例如德國麥當勞從多年前開始常態性供應素漢堡,到今年還新增植物雞塊。 前一篇文章 健康天然成分 打造夏日甜點純素檸檬塔 下一篇文章 彈性蔬食者新選擇!「BBQ植物肉丸披薩」美味登場 熱門新聞 01【人間氣象】 致青春未遂2025.05.0202【何處不交朋友】可敬的朋友2025.05.05038 方法有效 對治胃食道逆流2025.05.0304歐洲佛教聯盟會議 維也納佛光山召開2025.05.0205【悅讀人生】柏林大合唱 千人齊祈福2025.05.0206助緬重建 佛光山、佛光會、星洲基金會再捐物資 2025.05.0307【深頁凝視】《小書店大繪集》手繪匠心獨具的書空間2025.05.0408【營養專欄】這些奶,你喝對了嗎?2025.05.0309PLG冠軍賽 領航猿 VS 勇士5月5日開打2025.05.0210亞洲佛青首爾聯誼 傳承人間佛教2025.05.02 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【菜根香】暖心乾豆莢 媽媽的好滋味【節氣養生】護心健腦 可可黃豆漿【蔬食百味】四喜烤麩【純植生活】涼拌蘆筍【賣菜郎說菜經】麻竹筍 鮮嫩正對時【點心時間】粉紅草莓大福 作者其他文章響應國際無肉日 全家推蔬食新品、友善查詢天冷來一杯熱香料奶茶 暖和身心南韓農食部宣布提振植物性替代食品 12月啟動措施蔬食餐飲進駐新店誠品裕隆城 打造綠色沙龍巧克力控注意!超商推巧克力大賞滿足味蕾國際維根標章清晰便利 消費選擇一目了然