【記者徐郁淳台北報導】永續蔬食平台「植境」概念館，昨（5日）在台北市信義區正式開幕，該空間同時擁有蔬食餐廳、超市、書店及策展區等場域，盼讓大家體驗將食衣住行也能融入永續環保的理念。 

「植境」鼓勵實踐永續生活，透過舉辦論壇、講座、活動、工作坊和策展展覽，連結個人、學校、企業和基金會，期許讓年輕人透過這些活動所提供的培訓和資源，能了解到永續發展的重要性，並在日常生活中採取相應行動。 

圖／記者徐郁淳

其中，根據聯合國宣布2030永續發展目標中，SDGs 共有17項核心項目， 而植境亦在永續浪潮中，致力實踐目標，透過購買適當的量，減少剩食浪費，同時藉由推廣蔬食餐飲，達到降低碳排放量的效果，因每人只要一餐不吃肉，便可立刻減碳780克。 

圖／記者張睿杰

另外，「植境」複合式概念館，也提供嶄新消費體驗。其中「VEGANala」餐廳供應低碳蔬食選項，鼓勵人們選擇環保友善的飲食方式。

「樂覓未來超市」則銷售純素產品，讓消費者能夠更便利接觸到綠色生活。

「樂覓未來超市」銷售純素產品，讓消費者能夠更便利接觸到綠色生活。圖／記者張睿杰

策展區展示了具有創意和啟發性的展覽，通過藝術和設計向大眾傳達永續的價值觀。 

年輕人來到這裡，可以實踐與學習綠色環保和永續潮流，並有機會與專家或是同儕進行交流和合作。

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