【草本初心】從飲食中學會五色五味觀

文／陳慧娟｜2023.05.27

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肝相適合多吃綠色食物及酸味食物，來達到護肝護膽排毒之效。圖／Pexels

肺相適合多吃白色食物及辛味食物，來達到行氣潤肺發散之效。圖／Pexels

腎相適合多吃黑色食物及鹹味食物，來達到顧腎藏精納氣之效。圖／123RF

脾相適合多吃黃色食物及甘味食物，來達到健脾養胃滋養之效。圖／Pexels

心相適合多吃紅色食物及苦味食物，來達到養心清心瀉火之效。圖／Pexels

文／陳慧娟

根據《黃帝內經》中說，綠色養肝，紅色補心，黃色益脾胃，白色潤肺，黑色補腎，用食物的顏色辨別五行屬性是最容易的，「食物分陰陽，五味入臟腑，廚房及藥房，不勞醫生忙」。

五色蔬果在四季五行中各具不同功效，所以五行是協助我們了解食材的營養成分，而非只吃其中哪些屬性之食物來攝取，均衡營養才是最重要的，萬物皆有相生相剋，若五行中過偏、過盛，五臟間的平衡制約就會被打亂。

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