【記者徐郁淳綜合外電報導】英國劍橋大學學生會於今年二月份，針對校園內是否要移除所有動物性食品作出投票，學生們支持校內餐飲全面轉為提供維根（Vegan）菜單。

雖然這項投票活動聲明給予「所有學院強而有力的指令，使他們轉向百分之百提供植物性飲食菜單邁進」。然而，此舉並不能保證劍橋大學的餐點會全面提供維根選項，也不代表適用於所有31學院，決定權仍在校方手上。

在「劍橋植物性飲食校園倡議」（Cambridge’s Plant-Based Universities campaign）進行遊說後，學生會呼籲因應「氣候及生物多樣性危機」採取行動，這項提議受到72%投票表態支持的學生代表同意。

「植物性飲食校園倡議」是全國性的學生行動，學生們各自在就讀的大學院校內推動植物性飲食。圖／unsplash

24歲、來自「劍橋植物性飲食校園倡議」的威廉史密斯（William Smith）說：「劍橋學生會能將倡議化為行動，在校園內建立永續的植物性餐飲系統是件非常棒的事。藉由移除菜單中的動物性產品，劍橋大學可以大幅減少對環境的衝擊，並向世界展現對於永續性的決心。」

他又說：「學校早已邁出重要步伐，譬如在2016年菜單上就移除了含有羊肉和牛肉的餐點。我們期待未來再針對必要的措施合作。」

「植物性飲食校園倡議」是全國性的學生行動，學生們各自在就讀的大學院校內推動植物性飲食，目前有超過40個分會。

一位劍橋大學發言人表示：「2016年，劍橋大學校內餐廳從菜單中去除含有反芻動物（牛、羊）成分的餐點，同時也有永續食物政策，設法積極提供蔬食選項、將不永續的魚類產品移除、減少食物浪費。我們永遠歡迎學生和員工的建議。」