文／吳一忠

小孫女國中畢業後報考護專，希望成為一名護理師，專三時自覺沒興趣，加上課業壓力太大，想要轉到餐飲科就讀。換科系必須補修學分，而且餐飲科十分辛苦，但是她意志堅決，我們就順她的意了。

或許是自己的選擇，不想被當笑話看，她很認真的學習，把落後的學業追上，才短短一年時間，考試成績名列前茅，每學期都領獎學金，還陸續考取丙級中餐烹調、丙級烘焙食品等五張證照，轉系生能有如此成績，令師長們跌破眼鏡。

自從家裡出個小廚師，我不用動鍋鏟聞油煙，就可品嘗美味佳餚，偶爾當個老爺子也不錯。尤其她上烘焙課後，經常吃到各式麵包、西點，每次都是一大袋，兩老無法消化，就送給鄰居廣結善緣。

去年中秋前夕，老師請學生製作數千個月餅、鳳梨酥、手工餅乾，送給養老院、育幼院、身心障礙等弱勢團體，同學怕苦避之唯恐不及，孫女卻無怨無悔承擔，還將禮品精美包裝，做事負責態度認真，讓校方刮目相看。

老師見她深具潛力，鼓勵她報考烘焙乙級技術士證照，一旦考取，不但找工作加分，可晉升管理階層，還能經營餐飲業及技藝教師，但是通過率很低，相當困難具有挑戰性。

為了順利考取證照，在老師用心指導下，她鎮日待在烘焙坊，時常到深更半夜，才拖著疲憊的身軀回家。經過魔鬼般的訓練，終於通過烘焙乙級技術士證照。

專三下學期，她到北部某大飯店實習，擔任VIP廳服務人員，這對平時沉默寡言的她，是個難得的學習機會，可擴展視野增廣見聞，訓練人際關係和應對禮節。日昨透過視訊對談，看到她變得成熟穩健，祈願經過一年的歷練，未來能有更好的前途。