【本報綜合報導】物價飆漲，恐衝擊營養午餐成本，紛傳漲聲。台北市團膳公會理事長高嘉鴻表示，團膳雖不在漲電價產業別內，但其他產業物價上漲，再加上預期心理，估計物價還會再漲，漲幅目前還難以評估。

高嘉鴻說，現在還有缺工問題，因疫情影響聘用人員，染疫請假隔離等變數，也會帶動物價上揚。是否會影響9月開學後的菜色，他表示「希望不會」。

補助貧困生 食材補助提高4元

校園營養午餐成本因物價、疫情與基本工資上揚等因素，各縣市的營養午餐都陸續喊漲。教育部表示，已由教育部對地方政府一般性教育補助款經費，補助學校營養午餐，並優先用於貧困學生午餐費補助。還補助偏鄉學校興建或擴建中央廚房，共123校，並成立食材採購聯盟，共計106校群，補助生、熟食運輸及人力薪資、廚房營運費用等。

農委會農糧署表示，今年5月起，學校午餐採用國產可溯源食材補助，一般學校每人每餐補助從6元提高至10元，偏遠地區學校更從10元提高至14元，支持在地農業，也提升營養午餐品質。

自辦午餐廚房 聯合採購運送

營養午餐紛傳漲聲，為減輕家長壓力，各縣市祭出不同策略，高雄市111學年度午餐基準費調漲2元，8月1日起調整國小、國中、高中收費基準，估計增約1億元，由市府吸收。

嘉義縣政府媒合中華郵政公司，整合阿里山鄉、梅山鄉及大埔鄉等8所偏遠小校，採取午餐食材聯合採購與運送，運輸成本能省則省。嘉義縣是全台偏鄉學校最多縣市，對抗漲價，阿里山鄉達邦國小和里佳分校，師生120人採自辦午餐廚房。另有民間資源助一臂之力，有餐廳業者心疼偏鄉孩子，怕孩子吃得不好，每周2次幫忙下山採買，來回140公里，油錢自行吸收。

雲林是國內蔬菜生產重鎮，取得食材有價格優勢，鄰近產地也難「凍漲」。雲林縣教育處說，有學校反映擬在下學年度調漲營養午餐價格，先小幅度調動，每學期每人漲幅在50至100元區間。縣府強調，低收、中低收、家庭遭變故及弱勢學生，午餐費仍全額補助，權益不會受衝擊。

台南市教育局長鄭新輝指出，台南採中央廚房供應午餐最高每月收795元，暫無調高收費計畫。高雄市教育局主祕吳文靜說，111學年度午餐基準費調漲2元，8月1日起調整國小、國中、高中收費基準，分別為44元、47元及49元。為不增加家長負擔，市府全額吸收，整體經費增約1億元。

竹縣堅持 免費、營養、吃得飽

新竹縣2018年9月起重新推行免費營養午餐政策，獲得家長好評，今年2月再度升級為「聰明營養午餐」，食材多選用堅果、全穀物、海藻及薑黃等，要讓學童吃飽又能增加營養、提升腦力。面對物價上漲，各縣市營養午餐都醞釀調漲，新竹縣擬堅持免餐費政策，不過成本上漲壓力，仍讓新竹縣教育局已開始討論調整營養午餐預算，不過仍無法肯定是否能順利增加預算、維持菜色品質，原則上維持「免費、營養、吃得飽」。