午后，獨自一人穿梭於工作室與後花園間，行經廚房時偶爾望見鍋中冒起陣陣白煙；間或發出咕嚕咕嚕的聲響，剎那間彷彿行走於大片菜園，嗅聞著大自然所賜予的獨特清新蔬菜氣息，讓我迫不及待的想先喝口蔬菜湯。

將花園的工作告一個段落，走進廚房，打開鍋蓋，蔬菜湯已經泛著橙黃色澤，味道更是鮮美。

盛起一碗湯，我想到花園邊聽音樂邊享用蔬菜湯，郤意外望見陽光灑落花園桌角，映照著蔬菜湯盤，閃爍著燦亮的光芒。

喝一口湯，湯頭微微酸透卻又滲著鮮甜甘美；蔬菜入口即化；惟獨鮮菇還保有滑溜口感，每一口，嘴裏彷彿都奏起大自然的圓舞曲。

忽冷忽熱的天候，一不小心很容易就會著涼，此際我會熬煮一大鍋的蔬菜湯，各式蔬菜富含豐富的維生素及纖維質，能為身體注入大自然能量，補充更多的營養成份。

做法：

{1} 將買來的番茄、馬鈴薯、生鮮香菇、西洋芹、紅蘿蔔及洋蔥切成小丁狀。






{2} 倒入適量的橄欖油入鍋，依序將蔬菜丁放入拌炒，續加入鹽、胡椒粉調味。







{3} 待蔬菜炒軟，在鍋內加入八分滿的水，待水滾後加入幾片月桂葉轉小火繼續燉煮約1.5小時以上，這種蔬菜湯燉煮愈久，味道愈是鮮美。