全麥吐司

陳惠雲／文．圖｜2007.12.16

582觀看次

字級

大

中

小

材料：高筋麵粉+新鮮酵母+水+糖+鹽+奶粉+奶油+全麥粉+蜂蜜+雜糧粉

做法：

1. 將麵糰分割成8個，鬆弛15分鐘

2. 將每個麵糰桿開成長方形，塗上核桃後捲起

3. 表面噴少許的水後沾上白芝麻，每兩條放入一個土司模

4. 發酵至模型9分滿，在兩個麵糰中擠一道奶油

鵱上火160度，下火220度，烤焙約30分鐘