文／記者李祖翔專題報導

家中排行第二、外號二哥的黃仁祈，夢想開餐廳，圓夢道路卻很曲折，社工系畢業他進入NGO，從事海外社區發展工作，再到國小當代課老師，而創業成為「耕水食堂」的老闆，則是與父母一起關懷弱勢兒少之後，從此他的生命有了重大意義，能影響別人的命運。

「父母」是黃仁祈夢想的起點也是轉捩點，2009年父親黃信吉牧師與母親高悉音在台中后里設立了眉山基督教會，當地孩童在母親「師母麵」的滋養下健康長大，那時他還不明白父母在做什麼，只知道常有陌生哥哥、姐姐來家中借宿，一住就是1、2年。

每當父母外出，黃仁祈就負責三兄弟的餐點，無論怎麼煮，哥哥、弟弟都捧場說好吃，長大後參與國際志願服務也因為拿手好菜結交許多朋友，因此有了開餐廳的夢。

自願景青年行動網協會離職後，黃仁祈計畫打工度假、存錢開餐廳，卻因為踏入教育領域，在七星國小當老師，開始觀察「媽媽到底在做什麼」，發現滿頭灰髮的母親每天要面對30個孩子，關懷他們的飲食、課業和家庭問題，「有時連100元剪髮錢都要省，只為了多給孩子煮一頓飯。」

受父母影響 投入關懷服務

意識到父母在做的事多麼有意義，不捨父母苦，黃仁祈決定投入一起做。2013年母親成立「台中市助扶關懷協會」，他就帶著孩子做功課，陪他們種蔬菜、煮飯、做木工、玩樂器、學攝影、剪輯、數位錄音，現更擔任協會執行長。2016年促成協會與願景協會合作，讓外國青年進入社區陪伴，2018年開辦教育學習場域「耕水食堂」，幫助大孩子在服務中看到自己的價值與能力。

過去雖有基督教救助協會長期資助，每月服務支出仍沉重，黃仁祈說，偏鄉缺的是「做事的人」，但補助給的往往是活動費而非人事費。幸運地，短短4、5年間他們的努力獲得肯定，許多年輕人加入關懷行列，團隊中最小的成員才19歲，而且還是一路帶大的孩子。

2019年他帶著孩子一起創造150萬元的收入，其中100萬成為協會營運經費，50萬是孩子的工讀金。成績顯著，過程其實酸甜苦辣、五味雜陳，因為他們想做的是打開孩子生命的廣度，「看見失敗的價值」從而成長。

鼓勵多嘗試 正確引導學習

他解釋，社會總鼓勵弱勢孩子，讓他們相信走出去就會成功，但更多時候是以失敗收場，所以應該要理解「學習的目的是為了多方嘗試，而不是追求成功」，否則學不會就懊惱，反倒失去學習的益處。

特別的是，他們不反對孩子挑食，「因為沒有人規定你必須接受、喜歡健康的食物」，不過前提是嘗試過、能說出為什麼討厭，有個不吃青椒的孩子就說，以前幼兒園老師逼他吃青椒，看到就想起被逼迫的厭惡，如此傾聽孩子的理由，比強制他遵守規範還有教育意義。

如果細細觀察耕水小子們，會發現他們很厲害，如計畫到蘭嶼演奏樂器給其他孩子聽，遇到疫情，轉而思考如何改變，決定錄製音樂、剪接影片，上傳到YouTube頻道，發起耕水線上音樂會。

黃仁祈透露他們變厲害的祕訣：「改變孩子的瞬間不在課堂上，而在陪他一起面對生活難題，時間久了就會發現他成長迅速。」耕水食堂官網：www.facebook.com/watergoodfood/