會接觸素食料理的機緣背後，有著一個故事。楊忠憲當初進入餐飲工作，並不是一開始就學習素食料理，是從日本料理的學徒開始做起，慢慢的在日本料理界的名氣不容小覷，擁有許多經營實戰經驗的他，對於料理總有無限的熱情。

當他在人生順遂處時，一位摯友，面臨了與死神搏鬥的處境，重朋友情義的他向神明發願，從今而後將從事素食料理工作，以祈求朋友的痊癒，在眾心期盼下，摯友還是離開了人間，除了遺憾外留下的是摯友為他帶來的轉捩點。

好像冥冥之中老天已做好安排般，不久經友人介紹與巧合機緣下，進入蔬醒蔬食料理擔任主廚。更堅定素食料理這一條路，是上蒼指引的明路。

楊忠憲說，目前最具樂活概念的淨食健康觀念，已成為一種健康的生活態度與風格，也是一種寵愛自己及家人最直接的表現方式。