【本報綜合外電報導】美國西部科羅拉多州州長賈里德·波利斯（Jared Polis），在今年宣布每年的3月20日為「無肉日」，藉以這樣的紀念日向人民推廣無肉飲食。並與創立於1985年的動物權組織農場動物權利運動（FARM），創立一個MeatOut計劃，目的是教育消費者有關身體健康，以及純素飲食所帶來的好處。波利斯另外也簽署一項宣言，以支持MeatOut，並邀請加入了美國其他40個城市的州長和市長，這些城市近年來也簽署了類似的聲明。 

圖／meatout

美國西部科羅拉多州州長賈里德·波利斯表示，將飲食中的動物性製品去除可以減少各種疾病的風險，包括心臟病、高血壓、中風、各種癌症和糖尿病。純植物性的飲食有非常多的好處，可以減少碳足跡的排放，保護森林、草地、進而保護環境 ，並減少了破壞野生生物的棲息地，減少水污染。

自1985年啟動MeatOut以來，已有3500萬美國人探索了以植物為基礎的飲食，並減少了肉、奶和蛋的消費；大型食品製造商和國家特許經營商正在針對這種不斷增長的需求，規劃更多的純素方案。因此在此科羅拉多州宣布2021年3月20日為MeatOut Day。

2019年，波利斯上任美國西部科羅拉多州州長的職位後不久，他便敦促農業部（DOA）轉向生產農作物，以支持在科羅拉多州布魯姆菲爾德（Broomfield）的一個新的DOA研究機構的聚會。與會者解釋說，無肉的行業有望成為未來的領先行業，類似於大麻，大麻和區塊鏈技術。

報導來源｜vegnews