文╱人間社記者許貞慧

「漢餅」就是老人家愛吃的「大餅」嗎？很多人誤以為「漢餅」就是民間嫁娶用的囍餅而已，其實「漢餅」已流傳2000多年，包括月餅、狀元糕、鳳梨酥等都是漢餅。位於高雄市的漢餅文化館，陳列有各式各樣的餅模，還有多媒體、AR擴增實境等現代化的沉浸式情境設計，「囍」感十足。

位於高雄市大寮區的舊振南漢餅文化館，以現代綠建築手法呈現傳統三合院氛圍，為減少太陽西晒，外迴廊以一片片的傳統六角花紋窗飾遮陽，窗花投射出的光影，有著現代感與復古風，呈現建築工藝之美，2017年榮獲內政部「黃金級綠建築」標章。

創立於清光緒16年（1890年）的舊振南餅舖，是一家有130年歷史的老店，百餘年來以手作匠心體現漢餅文化，於2016年成立漢餅文化館，致力推廣漢餅美學，延續漢餅烘焙、傳統歲食節慶、生命禮俗等傳統「食文化」。

董事長特助李昕恬表示，「漢餅」被視為華人食文化的象徵，從出生、成年、婚慶、過壽、祭儀等生命禮俗，以及歲時節令24節氣、新春、中秋等，都可以看到「漢餅」的身影，並依用途分為歲時祭典、生命禮俗、休閒送禮等三類。

李昕恬指出，漢餅文化館占地1300多坪，以品牌故事館、漢餅房、烘培廚藝體驗空間、食光書塔等，供民眾參觀、手作、閱讀及品嘗，透過「五感」體驗，走進漢餅的歷史及歲食文化。

漢餅經典 百年傳承

館內130周年特展「圓 CIRCLE OF LOVE─餅與喜事的情感連結」，以「餅是圓的，心的喜悅是圓滿的，愛牽起彼此的圓滿」為設計主軸，將每個時代的婚俗文化、餅重、餅數、紋飾寓意、包裝設計等所蘊含的文化內容，以靜態展示、多媒體、AR擴增實境等方式，供民眾體驗、了解漢餅及婚俗於各時代所乘載的意義。

展場以象徵喜事圓滿的「圓餅」及「餅模」做為主要意象，並依婚嫁的時代背景規畫「囍事臨門」、「自由戀愛」、「數位愛情」3大主題區，將古禮文化以3D立體彩繪、AR擴增實境，呈現「虛實之間」的手法，創造出「沉浸式情境」，讓參觀者身歷其境。

復古冰果室 自由戀愛

80年代的自由戀愛，冰果室成為盛行的約會場所，手寫情書的老派浪漫，是青澀與感動的記憶。高雄在地插畫家以繽紛色彩，還原初嚐戀愛滋味的冰果室，重溫舊時浪漫，令人回憶無限的年代。

大紅燈籠 喜事臨門

傳統婚嫁，沿襲周代婚嫁習俗「納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎」的六禮制度，張燈結綵。其中，說媒提親、大小聘的禮俗，喜餅有著重要角色。特展會場以3D立體彩繪祠堂，搭配文定儀式12禮，讓參觀者感受古禮結婚儀式的風光排場。

數位多媒體 愛情分析

隨著人工智慧發展，數位時代的愛情，雖然顛覆傳統的媒妁之言，但男女雙方對於愛情與幸福的渴望卻相同。館方利用3D攝影互動，透過愛情方程式分析，顯示數位時代的愛情樣貌與想像參考。

餅模藝術

文化館的室內空間，運用大量的餅模做成裝置藝術及時鐘牆，復古典雅的氛圍，讓傳統物件變得很時尚。

館內有個喜氣洋洋的大型木雕裝置藝術「 囍」字，以台式筵席「囍事」為概念創作，以龍鳳圖騰餅模結合成猶如喜宴的圓桌，也像一個圓滿幸福的喜餅，呈現男女聯姻、琴瑟和鳴、生命永續的概念，也表達龍鳳呈祥的美好願望。

食光書塔

特殊樓梯式書塔造型，獨特的視覺感觀，典藏有台灣傳統節慶、飲食及歲食文化等書籍供人閱讀；典藏書籍主要有：糕餅烘焙、飲食文化、節慶文化、職人工藝、食的藝術、在地人文及兒童讀物等7大類。在寧靜的空間裡，流淌著古典音樂，書香伴著餅香，成就一段美好的時光。

書架上有一本顯眼的書籍《漢餅》，是全球首本中英文漢餅文化書籍，榮獲2019世界美食家食譜書大獎的「最佳休閒類」及「最佳甜點類」。這本專書由舊振南漢餅文化館與徐宗懋圖文館攜手製作，內容包含漢餅文化的起源脈絡，以及生活美學、食譜製作等。

古禮抓周

文化館每月定期舉辦古禮幼兒抓周活動，館方為幼兒穿上喜氣的虎衣，透過「腳踩紅龜、手摸福氣品、敲智慧鑼、過聰明門」等代表儀式，祈願幼兒多福多壽，增長智慧，健康平安長大。

喜餅謝籃

台灣昔日的喜慶，會將金飾、衣飾、聘金、喜餅等各式聘禮裝進竹編謝籃中。文化館陳列的謝籃有81年歷史，側邊記載的「巳卯年梅月」，也就是1939年農曆四月，成為展覽廳重要保存文物。