如是說

整理/曹智宏 |2020.08.05
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整理/曹智宏

大徹大悟很難,但每天有一點小小的開悟是可能的,每天想通一些小小的道理,一生中,就是不斷用心去開悟。各行各業的人在生命當中,都有所悟,也影響著周圍的人,來聽聽他們如是說……

01

江振誠是史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚,紀錄片《初心》完整紀實他將新加坡米其林二星餐廳結束營業,回到家鄉台灣期望將所知所學,傳承給下一代料理人的心路歷程,他分享:

「從拚了命追求最極致的完美與榮耀,到最後發現『完美』的最後一塊拼圖,不是功成名就,而是放下,一種回盼初心,內心滿足的快樂。」

02

LIS科學情境教材、台灣線上教育發展協會創辦人嚴天浩,和夥伴拍攝逾百支線上科學影片,講述科學的起源、歷史,已超過250萬觀看人次,成為600間中小學教材。他想讓LIS成為教材界迪士尼,培養懂得質疑、能用科學解決問題的孩子。創業初期,他吃過無數閉門羹,堅定的信念卻讓他屢敗屢戰:

「你要比科學家更相信自己,教育的改變不是不可能。」

03

華人女導演許鞍華甫獲威尼斯影展終身成就金獅獎,成為史上第一位得此殊榮的女導演,為她已是金馬獎、香港電影金像獎獲獎最多次導演的紀錄再添一筆。導戲40年的她,曾對媒體表示,經歷這麼多年,她對鏡頭、燈光、色彩已沒那麼大興趣:

「我覺得電影的『調子』很重要,將現實生活中無以名之的感覺拍出來,讓觀眾產生共鳴,那才是好電影。」

04

中華山岳協會「藍天登山隊」隊長江啟祥,每逢假日便往山上跑,30年前開始自製路牌,固定於岔路古徑,至今掛了超過6萬片,讓其他愛登山的人,也能輕鬆找路。登山讓他體悟「人人平等」的道理:

「不論你是工友、董事長都一樣,你想減輕重量,就要客氣地與人分享食物,否則你就得繼續背重物前進。」

05

視障咖啡師林佳箴18歲被診斷為視神經萎縮,視力急遽從0.6下滑至0.1以下、且無法回復,她靠著「不放棄就能逆轉人生」信念,不僅取得英國的國際咖啡師證照,還教更多身障朋友煮咖啡、協助就業。她說當被醫生診斷視神經萎縮時,只允許自己懷疑人生1秒鐘,甚至告訴自己:

「不要把時間浪費在低潮,只能往前看。」

06

來自荷蘭的法蘭馨.荷本是當代知名的女性建築師,高雄衛武營國家藝術文化中心就是出自她的手筆,說起建築理念,她認為「直覺」很重要,但也必須兼顧分析,而不管是男是女,建築師都要改變自己慣有的認知,她自信道:

「建築從來都不是個人秀,它其實是一個團隊工作,建築師個人要同時有遠見、敏感且提供支持,而女性尤善於此。」

07

林興昱從小學六年級起,便與溜溜球相伴25年,還成立全台唯一以溜溜球和扯鈴表演為主的團體──虎劇團。在他心中小小一顆溜溜球,卻能創造出千變萬化、無限可能。尤其源自拉丁文的YOYO,意思是上又下,出去又回來,如同跌盪起伏的人生,但為了夢想,他始終堅持:

「溜溜球比賽有一規定:球出去後,最後一定要回到手上才給分,身為玩家,既然玩下去,就不能放棄,要有頭有尾!」

08

就讀專二,畢業於嘉義民和國中慈輝分校的廖均柏,是青藝盟最小的團員,一度徘徊在體制邊緣的他,因戲劇藝術陪伴,找到當廚師的夢想,也以米其林三星主廚為目標。然而當被問及做米其林主廚,跟煮一碗人人都吃得起的美味麵線,會如何選擇?廖均柏答案讓人喝采:

「米其林是一個目標,做到後再去賣麵線,因為大家覺得好吃,比得米其林星星更重要。」

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