數學融入烘焙課 伍瑞瑜獲優良教師

江俊亮 |2020.08.04
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【記者江俊亮嘉義報導】嘉義市育人國小特教老師伍瑞瑜,別出心裁地將數學、社會課程融入烘焙課,班上有一名智能障礙學生起初很排斥,後來逐漸愛上烘焙課,回家還會主動切水果、擺盤、煮麵給家人吃,她的耐心引導與教學,獲得教育部一○九學年度優良特殊教育人員。

市府教育處表示,伍瑞瑜投身特殊教育十六年,嘴邊經常掛著「感恩、惜福」等字眼,她堅信「只要用對方法與策略,沒有教不會的學生」,對於能在身心障礙這塊耕耘,她非常感恩,覺得「自己得到的,比付出的還多」,也欣喜於看見特殊孩子的成長。

伍瑞瑜指出,特教孩子雖然學習比較慢,但是學習沒有一定的規則,「快不一定就好,慢也可以很好」,她對孩子最大的期望是「看得見的進步」。

為了誘發孩子的學習興趣,她在班上成立特教社團烘焙課程,將數學、社會等課程融入多元有趣的社團活動中,並用最簡單、易懂的語言激勵孩子們學習。

有一次上烘焙課,伍瑞瑜告訴學生:「數學就是使用各種元素,把它們放在一起,看看能得到什麼結果,然後判斷它是不是美味可口。」學生們聽懂了,就興趣盎然地做點心,玩起「數學烘焙課」。

她說,班上有一名智能障礙學生,剛開始很排斥上烘培課,直說「好無聊,我不要上烘培課!」經過她的觀察,發現這名學生不是不喜歡,而是看不懂磅秤刻度,因此每次上課時,只能默默看著其他同學操作。

伍瑞瑜於是進行學習歷程調整,除了讓學生們使用磅秤外,也教導他們使用電子秤,讓這名智能障礙學生也能獨立完成秤重的工作。經過她的引導,這名學生從秤重、揉麵團、等待發酵、送進烤箱,到熱騰騰的成品出爐,漸漸地他愛上烘焙課。

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