文／吳一忠

水是生命的基礎，占人體的70%，因此，缺少水分將百病叢生。

天氣逐漸轉熱，烈日當空讓人心浮氣躁、昏昏欲睡，有可能是因為脫水的關係。這時候，多喝水可以消暑解渴、排出廢物、調節體溫、潤滑關節、減肥美容，是降暑和保健的好方法。

現代人重視養生，補充水分時應該選擇礦泉水、清茶、純凈水等天然飲品，切忌飲用冰水和碳酸飲料，容易引起腹脹、腹痛、腹瀉，危害健康甚巨。清晨起床，空腹時先喝一杯溫開水，促進腸胃蠕動，降低便祕風險；餐後泡一壺茶，可以生津解渴、提神醒腦、去膩消脂，對健康多所助益。

若選擇茶類飲品，黑豆茶是不錯的選擇。黑豆營養價值很高，富含優質蛋白，坊間都有現成的黑豆茶和茶包，但我喜歡自己動手，省錢又有成就感。

方法和炒花生一樣，購買有機青仁黑豆，以自來水略為清洗，瀝乾後再用中小火慢炒，此時會略帶點焦黑色，飄出豆類特有的香氣。待放涼後裝罐，加熱水沖泡成黑豆茶，隨時都能喝上一杯。

黑豆也可以用熬煮的，放入黑豆、枸杞、紅棗、龍眼乾等藥材，熱喝香甜不膩，放涼可當飲料；若是味道變淡，可添入米中煮成雜糧飯；太多吃不完，還可以當成有機肥，堆放在花木根部，一點都不浪費。平時是養身茶，還可當零食吃，一舉數得。

黑豆茶可消除脂肪、利水消腫、滋補肝腎、改善視力、預防心血管疾病，對降血壓頗有助益；年長男性易罹患攝護腺疾病，造成頻尿、夜尿，飲黑豆茶也可改善，我長期飲用，效果頗佳。

我從不買手搖杯或含糖飲料，因熱量過高易造成肥胖，外出皆是自備白開水或黑豆茶，加上從蔬果中攝取的水分，每天就可攝取超過2000CC的水分，身體無負擔又健康，何樂而不為呢？